“紅薯要經常吃，它不僅能抗癌，還具有降低血糖的作用！”

兩個月前，小軍在體檢的時候被查出甲狀腺癌，由于發現得早，而且病理類型是預後最好的乳頭狀癌，所以治愈率比較高，在做完手術後的一周左右就出院了。

出院後一個月又進行了複查，也沒有發現什麼異常，小軍甚是高興。經曆這次磨難以後，小軍的父母開始在網上尋找預防癌症的方法，隻見有一些觀點認為紅薯能抗癌，而且還能降低血糖。所以，小軍的父母每天都會蒸一些紅薯，并且還對小軍說出了文章開頭的那句話。那到底紅薯是否具有防治癌症和降糖的作用呢？今天醫者良言就好好跟您聊聊這個問題。

癌症

其實，紅薯抗癌的結論最早是來源于日本的一項研究。在2012年的時候，日本國立研究所的科學家追蹤、随訪了26萬人的飲食生活習慣，最終得出結論，某些蔬菜具有抗癌的作用，對癌細胞具有一定的抑制作用，并且根據抗癌效果的高低進行了排序，紅薯位居榜首。

但是值得一提的是，這個研究本身存在着一定的問題。一些研究發現紅薯中的糖脂、儲藏蛋白等成分具有一定的抗癌作用，但是這些研究并不是基于人體實驗，而是來源于動物實驗和體外細胞實驗，并且做實驗的時候并不是直接使用的紅薯，而是其提取物。

喜歡思考的朋友可能會有疑惑，既然紅薯中含有的糖脂、儲藏蛋白等成分具有一定的抗癌作用，那為何不能直接得出結論認為紅薯具有抗癌作用呢？這裡我來解釋一下。

紅薯裡面含有一些抗癌成分不假，但是需要注意，它裡面含有的抗癌成分的量是很少的，你要想靠吃紅薯防治癌症，這得吃很多的紅薯。但是一個人每天的飲食量是有限的，很顯然靠吃很多的紅薯去抗癌有點不太現實。

另外，如果你吃很多的紅薯，那你攝入的熱量就會增多，長此以往，你就會變得肥胖，而肥胖本身就會增加很多種癌症的風險，比如肝癌、腸癌、乳腺癌等。每天吃太多的紅薯，到頭來可能你不僅僅沒有防癌，而且還得了癌症。

說到這裡，可能大家會覺得紅薯并沒有防治癌的作用，其實也并非如此，它到底是否有防治癌症的作用，那要看你怎麼吃。

腸癌

紅薯和我們吃的主食相比，裡面含有更多的膳食纖維，而大量的研究都已經證實了适當多吃膳食纖維可以防治直腸癌。在攝入同等熱量的條件下，如果用紅薯替代膳食纖維含量低的精制米、面，那就能增加飽腹感，避免攝入更多的食物，從而降低肥胖的概率。

紅薯防治癌症的本質并不在紅薯本身，而是裡面含有的膳食纖維和降低能量的攝入。很多别的蔬菜和水果也含有膳食纖維，所以防治癌症并不僅僅是紅薯的專利。

癌症的病因是多方面的，我們要想通過吃某種食物起到防治癌症的作用，這個還是不太靠譜的。要想防治癌症，還得采取綜合性的措施才行。

綜合以上，紅薯到底是否具有防治癌症的作用要看你怎麼吃，而且單獨依靠某種食物防治癌症也是不太靠譜的，我們需要理性地去看待這件事！

關于紅薯到底是否适合糖尿病患者食用的這個問題，一直都有不同的聲音出現。不過客觀地說，紅薯并不具有直接降低血糖的作用。

之所以網上有觀點認為紅薯能夠降低血糖，主要是因為紅薯和我們吃的精制的米、面相比，含有的熱量偏低。在醫學上有一個名詞叫做升糖指數，這個詞語是專門用來反應升高血糖快慢的，一般來說，升糖指數越高的食物，其升高血糖的速度越快。紅薯的升糖指數是76，米和面的升糖指數都在80多一點，這樣看來，吃紅薯對血糖的影響更小。吃同等量的紅薯，攝入的熱量更少、飽腹感更強，而且對血糖的影響也更小。

值得一提的是，雖然紅薯和米、面相比升糖指數低一些，也更适合糖尿病患者食用，但是也需要控制攝入的量。如果你吃的紅薯多了，那就需要适當減少别的主食的攝入量。客觀來說，紅薯的升糖指數＞70，依然是一種高升糖指數食物。對于糖尿病患者來說，在吃紅薯的時候盡量不要趁熱吃，要等紅薯涼了再吃，這個主要是因為涼的紅薯的升糖指數比較低，僅僅隻有54，相對來說涼紅薯更适合糖尿病患者食用。

另外，同等量的紅薯含有的膳食纖維比精制的米、面更多，當吃進去紅薯以後，裡面含有的膳食纖維能夠延緩人體胃腸道對糖類的吸收，這對于控制血糖有一定的好處。

腹脹

需要注意，紅薯不能吃多，每天吃150～200g為宜。吃紅薯吃的多的話，不僅僅對于控制血糖不利，而且還會引起腹脹、反酸等的症狀，這個主要是因為紅薯相對來說含有的澱粉量高，當它被吃進去的時候，就會在細菌的作用下分解産生很多的氣體。#健康明星計劃#

綜合來說，紅薯并不具有直接的降低血糖的作用，但是适當地吃紅薯對于控制血糖有一定的好處，不過需要注意控制吃紅薯的量和方式，否則還是對血糖有較大的影響的。

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