在藏民地區人們見到最多的動物是什麼呢？除了兇猛的藏獒，那就是藏民們經常會使用的牦牛了，牦牛這是藏區常見的一種家養動物，因為能适應高海拔的地區發展生存，因此牦牛是藏民們非常重要的資産，牦牛的作用非常的多，不僅可以幫助藏民種植，而且牦牛肉的營養價值非常的高，據說藏民之所以能在藏區好好的生活就是靠了牦牛，那麼你知道牦牛的營養價值有什麼嗎？
牦牛是生長在地球之巅的高寒、無任何污染環境、獨特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質細嫩，味道鮮美。
牦牛肉極高的營養價值極高。牦牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特别低，熱量特别高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。
《呂氏春秋》載“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽為“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類，它以名、優、稀、特征服了世界各地的消費者牦牛的肉經過鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當然，酒要喝當地的青稞酒。牛全身都是寶，肉可食，皮可縫制成衣，靴、袋等。牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥，牦牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區，這些地方生長着許多野生藥種如貝母、蟲草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺後可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其味獨特。
牦牛的營養價值是什麼，看着上面的介紹我們已經了解到了牦牛這是非常好的動物，牦牛全身都是寶貝，不僅它的肉質非常的鮮美，而且肉還可以幫助人們提高身體的抵抗力，激活身體器官的活力。因此去藏區旅遊的朋友們，一定要多嘗嘗牦牛肉，這樣對身體更好哦。
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