說到廈門，除了小清新，還有你不知道的地道小吃！這篇裡，小編碼了這二十幾年來在廈門熟悉的味道，搜羅了數百家正宗本地小吃、酒樓、排擋的口味、位置，從各位驢友老爺們的屬性和需求，教你如何用一天的時間，有節奏、有計劃的刷完廈門最值得吃的美食。

小吃作為一個地域文化的載體，慢慢的從市井走入了人們的視野，但凡有人的地方都有幾道讓人津津樂道的特色小吃，手藝人們傳承下來的古早的味道保留到今天，是遊子思鄉的媒介，也是遊客們來此的目的之一哦。我們從上千家店鋪甄選所有知名的廈門小吃，按照口味、飽食程度：吃飽的概率和建議（用于合理規劃如何多吃）、推薦等級。所有小吃排序不分先後，均為推薦店鋪，隻介紹不分類。

1980燒肉粽

口味：鹹香

飽食程度：★★☆

推薦等級：★★☆

1980燒肉粽算是廈門老牌肉粽名店了，也是敢以"肉粽"命名的幾家店之一，肉粽每天都供不應求。店内一半做肉粽、一半煮沙茶面；還沒走進店門，老遠就聞到了飄巷的粽香味，據"傳說"，店裡燒肉粽裡放了稻草灰，所以很香。肉粽很細膩，肉感很柔滑，吃起來會沒有肉的感覺。糯米很軟，裡面還有小半個鹵蛋、栗子、精瘦得當的豬肉、香菇、蝦幹等等，材料十足，回味無窮！現在已經有好幾家分店了，通常吃一個左右就半飽了。

友生風味小吃

口味：鹹香

飽食程度：★★☆

推薦等級：★★★

"友生"可以說是這老城區古早味的代表，很有故事性并且很任性的一家小店！老闆是友忠和廈生兩位異姓兄弟，輪流開店，兩次經過這家店還可能遇到的是不同的老闆哈哈，雖說輪流卡點，但味道和品質卻沒話說，叫食客留戀往返，主營沙茶面、豬腳面、清湯面、鹵面（廈門特有的紅鹵），配料海蛎、蝦仁、豬肝沿等也都相當新鮮。小小的店面（攤位）其實就在八市的路口，幾個小桌矮凳，别一不小心錯過了美味。

阿蓉海蛎蝦餅

口味：鹹香

飽食程度：★☆☆

推薦等級：★★☆

阿蓉海蛎餅店的火爆程度是你無法想象的，想吃上一個海蛎可是需要排上一會功夫的。無論是刮風下雨，這裡生意永遠不缺顧客，一個簡易的卡通招牌已經更新了好幾個版本，但是今天看上去依舊滑稽和可愛。不管是海蛎餅還是蝦餅，海蛎和蝦的料都是超級足的，非常飽滿地暴露在外面，不止料足而且好吃。唯一的遺憾是阿嬷每天都要下午四點左右才會擺出來哦，大家規劃行程的時候記得考慮在内哦。

陳佳甜品

口味：甜

飽食程度：★☆☆

推薦等級：★★★

店面不大，卻是許多老廈門人熱愛的甜品店。外表不起眼的一家小店，在中山路裡的一條小路裡，你絕對想不到這家竟是曆史悠久到超過二十多年的老店！主打港式各式糖水小吃，也是廈門港式甜品的鼻祖。可是大多是人隻知其名，不知其因，老闆陳阿姨，今年六十多歲。這家老店味道裡面有陳阿姨去香港學藝的故事，學藝歸來店鋪一開，很快走紅。果味十足的什果冰水，奶香濃郁的西米露，清涼降暑的龜苓膏。在那個隻有四果湯的時代，陳佳甜品的港式味道，風靡廈門全島。

明月蝦面

口味：甜

飽食程度：★★☆

推薦等級：★★☆

蝦面最特别的是蝦湯，蝦湯是用蝦殼、蝦頭剁碎後與豬大骨熬煮而成，湯的鮮美真的是令人難忘。蝦仁、豬後腿肉、豆芽、手工水面下鍋燙熟，起鍋後加入蝦湯、蒜泥、韭菜段、胡椒粉即可食用。鮮美醇香，甜爽可口。這家店比蝦面更出名的是蝦仁叉燒炒飯，米飯顆粒飽滿，軟硬适中，色澤漂亮。一份炒飯搭配一份蝦湯應該是不錯的選擇。

局口拌面

口味：甜鹹

飽食程度：★★★

推薦等級：★★★

非常難找的一家店鋪，也算一家【深夜食堂】級别的傲嬌美食。深藏在局口街橫向的局口拌面，早就名聲遠揚。自然這裡出名的便是拌面，拌面花生醬和番茄醬都很地道，再搭配一碗精心熬制豬骨湯，簡直絕了。由于每天客流量特别大，所以食材自然也就保證新鮮，整個竈台上齊刷刷的擺滿着各式各樣的海鮮、肉食和蔬菜，拌面随意搭配一款湯（聽說豬腰湯是這裡的招牌），面不貴，就是客人們湯加料加多了就貴了。

蓮歡海蛎煎

口味：鹹

飽食程度：★★☆

推薦等級：★★☆

就在局口拌面的隔壁。老闆現點現做海蛎煎是最美味的，将海蛎裹上優質的地瓜粉【普通的地瓜粉做出來會變黑】，倒入鍋中再加上一碗雞蛋液，進行翻炒幾下之後撒上青蒜葉，裝盤，最後淋上甜辣醬，一份 現做的海蛎煎就搞定了！吃一口滿足感爆棚！！！我一般都是點完局口拌面之後過去點一個海蛎煎，别提有多爽了。

二市土筍凍

口味：重口味

飽食程度：★☆☆

推薦等級：★★★

這是一道風靡閩南的重口味美食，是一種叫沙蟲的海産品嵌在熬成膠狀物的啫喱裡的食物。最知名的要數這家老二市土筍凍了。有些人看着白色條狀類似蠶的東西，不敢吃，其實味道特别鮮美。老二市口的這家，店面不大，料特别足，土筍凍要蘸醬吃，特别是加了芥末的蒜蓉醋醬，開胃上口，是來廈門必吃小吃之一。

紅發龜粿

口味：甜

飽食程度：★☆☆

推薦等級：★★☆

這家老店深藏于八市之中，有着三十年曆史，主要的客人還是當地的老廈門人，他們很喜歡來這裡這些有回憶有曆史的小吃，除此，這裡還賣豆包粿、炸酥餃等一類閩南傳統糕點。大紅龜和草龜，就是廈門人祭祀時常用的貢品，草龜裡包的是黑芝麻糖餡，用糯米粉制成。紅龜裡包的則大多是是花生糖餡。

阿吉仔

口味：甜

飽食程度：★☆☆

推薦等級：★★★

阿吉仔是廈門老品牌，也是現在當之無愧的廈門島内第一網紅食品店。阿吉仔以馬蹄酥和素餡餅、椰子餅最為出名。多少年老白頭的阿伯阿嫲們，在八市内買完菜也要在這排上五分鐘的隊，買上幾盒回家去，作為佐茶小點。要是遇上初一十五，這隊可就要排到開元大街上去啦！如今不僅店面煥然一新，還在八市口有了品牌旗艦店——阿吉仔吉治百貨，成為老廈門的新地标。

阿傑五香

口味：甜鹹

飽食程度：★☆☆

推薦等級：★★★

一天賣出三千條是什麼概念呢？而現實就是一家再普通不過的小鋪，五香雖不是廈門特産，但也在廈門成就了自己的一片小天地，幾乎每一家小吃店都有這味美食。五香最重要的便是外皮是否酥脆以及内部的豬肉和荸荠的比例。阿傑五香恰好的把握了食材秘密，用料新鮮，現炸現賣，于是即便在這擁擠的菜市之中，大夥也願意為它排上一隊。

朱記手撕雞

口味：鹹

飽食程度：★☆☆

推薦等級：★★★

在阿傑五香不遠的朱記手撕雞也同樣是排隊的熱門，"手撕雞"如其名，将帶骨整雞撕成絲狀，帶皮帶肉，淋上簡單的雞粉和香油，撒上白芝麻和芫荽，拌勻。成為大衆飯桌上一道可口"涼菜"。同樣的，你也可以選擇其他拌料，海帶、腐竹、豆皮也都是很受歡迎的小菜。他家的脆腸也是一絕，我的鐘愛！

浮嶼大同鴨肉粥

口味：鹹

飽食程度：★★☆

推薦等級：★★☆

閩南人不隻喜歡吃海鮮，雞鴨肉也是鐘愛至極。浮嶼大同鴨肉粥最特别的地方不是它的味道，而是24小時營業。想想在深夜裡，總有一碗熱騰騰的鴨肉粥在路邊等你，架子上一排都是新鮮的配料，鴨肉、鴨腱、鴨血、鴨腸、鴨肝等等，一碗鴨肉粥加着鴨湯熬制，美味不言而喻。許多老廈門半夜回來都會在這停留，來上一碗，一個人靜靜的吃完再回家。深夜中的胃，就此得到滿足。【特别說一下他們是"僅此一家，絕無分店"最近剛剛搬了新店鋪，大家别去錯了地方。】

好德來姜母鴨

口味：鹹

飽食程度：★★☆

推薦等級：★★★

開了幾十年的老店，位于中山公園附近的百家村。遠遠的就能聞到姜母與鴨肉在砂鍋裡散發出來的香味。有幾個當地人排隊打包鴨子，奇怪呢怎麼這裡沒有坐的地方，老闆說客人來這裡都是打包帶走的，現在需要打包都必須在qq群上面預約，由于位置的原因，大部分客人吃姜母鴨都很随意，路邊找一家就可以吃到，但是隻有這一家能夠一直占據着姜母鴨榜首的位置，隻有少部分挑剔的吃貨客人才會找到這一家。

醬油芒果

口味：甜鹹

飽食程度：★☆☆

推薦等級：★★★

芒果的吃法最常見就是直接生吃了。也有更多其它更間接的吃法就是制成芒果汁，夏日最暢爽的芒果冰沙與甜品屋裡的芒果西米露，泰國正宗的芒果幹等等，一切能提煉芒果香味的各種吃法，應該都被愛吃的人類用盡了。在廈門有一種讓你意想不到的吃法，這裡的芒果竟然是蘸醬油吃的。聽老廈門人介紹說這種吃法可以去甜膩助消化。第一次見到時候覺得太不可思議了，芒果還有這種吃法！！

下面還有很多攻略和分類要說，所以很多店鋪就不附圖和展開講了，這些小怪大家自己刷野吧。（地址都附送給大家了）

Tips：

阿牛章魚 地址：思明區百家村（深田公廁旁）人均：41元

明月蝦面 地址：廈禾路180号 人均：20元

萬英海蛎餅 地址：思明區角濱路45号 人均：6元

金寶冬粉鴨 地址：思明區長青路189号 人均：18元

菜媽街韭菜盒 地址： 菜媽街18号 人均：8元

永發肉粽 地址：思明區開元路234号 人均：16元

思西沙茶烤肉 地址：局口街132号 人均：28元

禾祥西冬粉鴨 地址：禾祥西路15号之103室店面 人均：10~15元

公園沙茶面 地址：思明區思明南路479号 人均：20元

惠源面包店 地址：八市内 開禾路上 人均：2～5元

亞本麥奶 地址：開元路158号 人均：8～15元

新廈蝦面 地址：人和路51号之10 均：15元

勞松扁食 地址：廈禾路202号 近BRT下 人均：10元

顔味古早鍋邊糊 地址：開元路164号 人均：5元

月華沙茶面 地址：鎮邦路78号 人均：10～15元

思北酸筍面 地址：思明北路一帶 夜間10點開始營業 人均：15元

烏糖沙茶面 地址：民族路60号 人均：30元

四裡沙茶面 地址：湖濱四裡14号之3号 人均：15

很多遊客的旅行會攜老帶幼，或者團隊出遊，對于旅行的節奏和口味是有一定的要求，當然不能像三三兩兩的年輕人一樣自在的走街串巷尋找老味道，那麼綜合了當地味道并有曆史沉澱的酒樓、餐廳便成了首選。這些餐廳裡面既有當地的美食小吃，也有閩南大菜，并有全國各地的地域美食供挑選，周末、節假日最好提前預定，準備好腰包哦！

好清香大酒樓

廈門好清香大酒樓"閩南風味宴，華夏第一家"！"諸神開路，廈門風味在此好清香酒樓"！這是中國烹饪協會會長張世堯先生、著名漫畫家華君武先生分别為好清香大酒樓的題詞。"好清香"創辦于20世紀40年代，至今已有60多年的曆史，以經營閩南特色菜肴和地方風味小吃而聞名，在國内和港、澳、台及東南亞一帶享有廣泛聲譽，被原國内貿易部和中國烹饪協會授予"中華老字号"和"中華餐飲名店"。

（土筍凍、吉利甘露球、金紐燴銀絲、白灼章魚、炸五香、燒肉粽、佛跳牆等）

費用：人均80元

臨家閩南菜

"臨"有"到"的意思，"臨家"意即"到家"，家裡家常菜的意思。是一家深受遊客和廈門人喜愛的一家餐廳，現已經有多家分店；臨家最初是廈門街邊的一家民間小菜館，後來因為堅持閩南的味道并不斷的開拓創新，現在已經成為了廈門旅遊餐飲的一個響當當的招牌。

費用：人均100元

中國有句老話"靠山吃山，靠海吃海"，對于大多數來自内陸地區的吃貨朋友們，吃一頓正宗的海鮮大餐是來廈的目的之一。廈門的海鮮文化由來已久，目前最大的海鮮市場"八市"至今仍人流熙攘，一度成為了遊客們的旅遊熱點。生猛的海鮮，此起彼伏的吆喝，在騎樓裡形成了廈門獨特的海鮮文化，大家不妨可以去看看。廈門海鮮烹饪講究原汁原味，醬油水、白灼、焯水是最普遍的吃法，魚貨的新鮮也決定了菜色的好壞。

良山大排檔

店面不大，沒有拿來養活魚的魚缸，所有的材料都是整齊地碼放在碎冰上，這就是簡單的菜品展示台。大廚就在這個簡單的"展台"旁炒菜，食客可以直接的看到大廚的烹饪過程，或許可以站在旁邊小小偷師一下。良山大排檔的招牌菜有兩樣，一是炒豬腰，二是醋肉，豬腰脆爽的，隻以西芹紅椒作伴，鮮香難擋。醋肉口感層次豐富瞬間刺激口腔，細嚼過後齒頰留香，夜宵選擇這一家實在是再好不過了。

吳記煸豆幹大排檔

"煸"字直譯自閩南話，指的的翻面的動作，确切的說其實是"煎"這種烹饪方式，主料就是豆幹。這是老廈門自娛自樂"鐵闆燒"的一種方式，大平底煎鍋，下油熱鍋，然後就可以把點的配菜配料下鍋"煸一煸"。煸也講究火候和順序，一定要鍋夠熱，食材下去才易熟不粘底。三五好友圍爐小聚，這是一個很不錯的場所。

（地址：思明區百家村路57号）

小眼鏡大排檔

小眼鏡是名聲在外的大排檔，現在在廈門也開起了多家的分店，在以前比較混亂的排擋載客現象中，小眼鏡以厚道的食材、平民的價格吸引力無數遊客的青睐，以簡單傳統的烹饪方式慢慢的俘獲客人的味，再此就不加修飾，直接上地址：

(彙成總店)：思明區湖濱中路7号；

(萬佳東方店)：思明區虎園路1号；

（鹭江道店）：思明區鹭江道7号。

美食的搜羅和介紹暫時告一段落了，看着琳琅滿目的小吃和海鮮排擋，怎麼合理規劃線路、如何搭配逛吃節奏，讓自己吃的多吃的好成了一個關鍵的問題，當然腰包和體力也同樣重要；廈門來列數一下逛吃老廈門的幾個痛點：

①失衡型：逛兩個小店就已吃到腰肥肚圓，無心再尋；

診斷：沒有合理搭配美食，飽食性食物過量，相當于吃菜前先扒了一碗米飯加一斤饅頭；

②土豪型：三個點掏光預算，抱憾而歸；

診斷：入坑僞店，沒有合理規劃預算，交通費占比大；

③勞累型：目的點之間跨度過長，路太長

診斷：線路沒有合理規劃，也可能是路癡（廈門大街小巷很多），一直在尋找美食的路上；

我也将各位食客老爺們分為四個類型并附贈規劃地圖。

無計劃勝有計劃

讓我們紅塵作伴，吃的白白胖胖。針對這一類吃貨老爺我也找不到任何的套路（就算有套路你也不會進套），隻能這麼說你們合适走到哪裡吃到哪裡。

有也行，沒有也可以。通常出行前會規劃一下景點的行程，然後逛着逛着突然感覺餓了，才發現沒有規劃吃什麼，附近有什麼吃的的就吃什麼，有木有？是不是？那就在景點附近畫幾個圈，随緣去吧。

中山路區域

中山路逛吃地圖

廈門大學-南普陀-沙坡尾區域

廈門大學-南普陀-沙坡尾區域小吃地圖

環島路-曾厝垵區域

對于這區域的美食我隻有三個字"不推薦"。該區域的究起曆史并沒有太多可聊的，大小飲食、特産商鋪林立，但是味道大多都是商業驅使，大多數遊客和本地人的感覺是"既不衛生又不好吃"，可能是因為近年來興起的特色民宿原因遊客蜂擁，但是作為一個有追求的吃貨，不建議在此地覓食哦~~

這類客人大多是家族式出遊或者企業團隊，因此對于一站式的餐廳、酒樓和排擋會比較感冒，食客老爺可以參照文章的【餐廳篇】自行補充。

最美味、最全面、最實惠、最輕松、最美麗、最深度、最有趣...

不知是不是我做為處女座的偏執還是間歇性強迫症，理完坐标和内容必須要給自己一個交代，同時又回到了我們的主題【如何完美的吃下一座城】，下面幫食客老爺們提幾點要求：

①覆蓋面要廣，涵蓋最知名的5-10道小吃，加上海鮮醬油水；

②搭配合理，油膩的之後可以甜品解膩，有當地的茶席更好；

③然後話的錢不要太過分；

④最好有個人可以帶着我去，能挑會選自帶過濾，可以給我講講這些美食背後的故事

⑤最好能找一些美美的景色溜食以便接着吃

那麼，套路來了↓

①最全面的小吃搭配【阿傑五香 朱記手撕雞 友生沙茶 老廈門茶配 陳佳甜品 二市土筍凍 好德來姜母鴨 醬油芒果】

小吃配圖

②均衡飲食節奏【古早味小吃 海鮮醬油水烹饪 甜品 茶席 重口味美食 水果】

③美景與故事混搭【八市老市場 騎樓鑒賞 海鮮文化 吉治百貨 華新路 不在書店 百家村 二市花店】

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