如何分辨生抽和老抽？生抽和老抽的區别-tft每日頭條

如何分辨生抽和老抽？生抽和老抽的區别

美食更新时间:2024-07-20 06:09:02

　　醬油是廚房的必備調味品，常見的醬油有生抽，也有老抽，可是你知道生抽和老抽都有哪些區别嗎？生抽和老抽都要用來做什麼用呢？它們又是怎麼制作的呢？今天“作文庫知識百科”就為大家一一的介紹。

　　如何分辨生抽和老抽？生抽和老抽的區别

　　生抽的特點

　　顔色：生抽顔色比較淡，呈紅褐色。

　　味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。

　　用途：生抽用來調味，因顔色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。

　　生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其産品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體态清澈透明，風味獨特。

　　老抽的特點

　　顔色：老抽是加入了焦糖色、顔色很深，呈棕褐色有光澤的。

　　味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。

　　用途：一般用來給食品着色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

　　老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2-3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其産品質量比生抽醬油更加濃郁。

　　辨别生抽和老抽

　　看顔色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顔色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色并且有光澤。

　　嘗味道：生抽吃起來味道比較鹹;老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。

　　購買醬油看标志

　　選擇醬油時要看一下醬油的包裝上有沒有一個QS标志，這是醬油進入市場的準入标志;再看看醬油是釀造的還是配兌的，如果醬油沒有标明是釀造還是配制，這個醬油就是不合格産品。

　　很多家庭習慣用醬油直接做為醬料佐菜，選購健康安全衛生的醬油顯得尤為重要，要謹防并從口入。看标簽上标明的是佐餐用還是烹調用，因為這兩者的衛生指标是不同的，供佐餐用的醬油是可以直接入口，衛生指标較好，而烹調用的可不能直接入口了，隻能用于烹調炒菜用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蒜蓉基圍蝦的家常做法怎樣做
家常做蒜蓉基圍蝦共分為4步，需準備的食材有基圍蝦、大蒜、粉絲。以下是家常做蒜蓉基圍蝦的詳細步驟：第一步：炒蒜蓉大蒜去皮剁成蒜蓉，鍋熱倒油，下入一半蒜蓉小火炒至金黃，關火後下入另外一半蒜蓉拌勻，盛出備用。第二步：擺盤粉絲提前泡發，放在盤子裡墊底，将基圍蝦擺在粉絲上面。第三步：蒸蝦将蒜蓉均勻地鋪在蝦背上... 2023-07-06
美食取件碼可以在哪裡查詢
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：微信v8.0.7取件碼可以在微信查詢，共三個步驟，本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是華為P40下的具體操作步驟：第一步：進入小程序在微信... 2023-07-06
美食鵝蛋怎麼做才好吃又有營養
鵝蛋可做蛋羹、炒鵝蛋、香蔥醬拌鵝蛋等。以蛋羹為例。需準備食材：鵝蛋、鹽、蔥花、香油。一共四個步驟，下面是蛋羹詳細操作：第一步：打鵝蛋鵝蛋洗淨，打入碗中。第二步：攪拌均勻用筷子攪拌均勻，加入适量涼白開水，少量食鹽，繼續攪拌均勻。第三步：撒蔥花濾掉泡沫。加入少量香油。再撒上少量切碎的蔥花。第四步：蒸煮電... 2023-07-06
美食油怎麼洗掉衣服上
洗掉衣服上的油需要準備材料：牙膏、食鹽、洗潔精、清水。共分為5個步驟，以下是洗掉衣服上油的詳細操作：第一步：擠上牙膏在油漬處擠上一段牙膏，牙膏需要選擇白色的。第二步：加洗潔精油漬處擠上适量的洗潔精。第三步：加食鹽油漬處倒上适量的食鹽。第四步：揉搓放置5分鐘後，反複揉搓。第五步：完成完成。總結：以上就... 2023-07-06
美食雞蛋饅頭片怎麼煎好吃
1、準備食材：饅頭、雞蛋、鹽。2、饅頭切片備用。3、雞蛋加适量鹽打散備用。4、饅頭片正反面蘸上蛋液。5、依次放入預熱好的電餅铛中。6、煎至兩面金黃即可。雞蛋饅頭片是一道由小饅頭、雞蛋等做成的美食。食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，并能延續正常壽命的物質。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求并利于壽命延長的物質稱之為食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質、水構成，能夠藉進食或是飲用 2023-07-06
美食菜鳥裹裹怎麼看是誰買的
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：菜鳥裹裹v6.12.3菜鳥裹裹怎麼看是誰買的共有4步。本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12下的具體操作步驟：第一步：打開菜... 2023-07-06
美食烤肉發源地
烤肉發源地在巴西西部草原。烤肉起源于巴西西部草原，是草原牧民的一種特殊生活方式。起初，牧民的生活非常困難，不能正常解決溫飽問題，給生活帶來一定的困難。後來，牧民想出了一種辦法，把自己身邊的牛宰掉，用樹枝點燃簧火，用柳枝穿上牛肉，撒上粗鹽，用火烤鹽。開始時制作方法比較簡單，後來牧民發現把草原上的野香草制到肉裡後，感覺肉質香味濃郁，鮮嫩可口，非比尋常，于是随之流傳下來。烤肉是一道菜品，制作原料有豬肉、 2023-07-06
美食白紙上的中性筆字迹怎樣清除
白紙上的中性筆字迹清除所需材料為消字靈、紙巾，共分為四個步驟，以下是白紙上的中性筆字迹清除的詳細操作：第一步：取出紙取出紙，找到需要清除的字迹。第二步：用消字靈将紙巾浸濕取出一瓶消字靈和一張紙巾，用消字靈将紙巾浸濕。第三步：将紙巾按在字迹上用浸有消字靈的紙巾按在需清除的字迹上。第四步：清除字迹停留1... 2023-07-06
美食怎樣煮西米才不會爛
煮西米不會爛的方法共分為5步，以下是煮西米不會爛的具體步驟：第一步：燒開用鍋把水燒開後放入西米，水量是西米2-3倍。第二步：小火轉小火，每隔幾分鐘攪拌一下，以免糊鍋。第三步：換水當煮到西米還有一半白芯的時候，倒掉部分粘稠的西米水，換上新的開水。第四步：焖至透明煮到最後隻剩下一點白芯的時候，關火焖5分... 2023-07-06
美食大葷菜有哪些
大葷菜是塊肉、塊魚、大排、小排骨、獅子頭等。小葷是茶葉蛋、荷包蛋、小肉圓、炖蛋、肉龍松炖豆腐等。葷菜，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、欲望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異，佛教和道教禁止葷食。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。葷菜搭配：葷菜搭配可以解決蛋白質的互補問題，如豆制品、面筋和肉、蛋、禽等動物性蛋白質搭配，能大大提高蛋白質的營養價 2023-07-06
美食杏子幹制作方法
制作杏子幹共分為3步，需準備的食材有杏子、白砂糖。以下是制作杏子幹的詳細步驟：第一步：浸泡杏子用鹽水清洗後切成兩瓣，加入1:1的白砂糖抓勻，放入冰箱浸泡一整夜。第二步：煮杏子第二天将泡出來的糖水倒掉一半，再加入适量白砂糖，放入鍋中煮20分鐘。第三步：烘烤将杏子撈出鋪在烘幹網上，放入烘幹機85℃烤7小... 2023-07-06
美食撥開之後發現榴蓮不太熟怎麼辦
撥開之後發現榴蓮不太熟的解決辦法共分為3步，以下是撥開之後發現榴蓮不太熟的解決辦法步驟：第一步：果肉原封不動剝開的榴蓮，不要把果肉拿出來，依舊放在果殼内。第二步：用保鮮膜包裹用保鮮膜裹住榴蓮，多裹幾層，保證榴蓮處于密封狀态。第三步：放置常溫放置2-3天，讓其自然熟透。總結：以上就是關于撥開之後發現榴... 2023-07-06
美食幹蝦仁如何泡發
泡發幹蝦仁共分為3步，需準備的材料有幹蝦仁、溫水、料酒。以下是泡發幹蝦仁的詳細步驟：第一步：去雜質先揀去蝦仁中的雜質，揭去蝦仁的幹皮。第二步：加溫水加入溫水泡10分鐘左右，去除蝦仁身上的泥沙。第三步：換水倒掉泡發蝦仁的溫水，再加入沒過蝦仁的溫水和少量料酒，泡20分鐘即可。總結：以上就是關于幹蝦仁如何... 2023-07-06
美食怎麼把抖音喜歡設為隐私
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：抖音v16.3.0把抖音喜歡設為隐私共5個步驟，本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12下的具體操作步驟：第一步：打開抖音打開... 2023-07-06
美食冬天螃蟹怎麼放不會死
冰箱+濕紙巾：将螃蟹綁住後用濕紙巾敷在表面，放入冰箱中，冰箱的溫度大約在5-10℃中即可，可保存1—2天。室溫活養：将螃蟹泡在水中，定時換水澆水即可，千萬不要提前刷洗螃蟹，刷洗對螃蟹的損害較大還會導緻螃蟹大量死亡。營養維護：想要螃蟹不死那麼保持濕度與生存環境之外，還要提供營養物質，如果想要保存一周時間甚至以上，建議将螃蟹解開繩子，放在較大的盆子裡用水埋沒即可，螃蟹可自己站出水面呼吸，然後放入一些小 2023-07-06
美食毛豆怎麼好剝皮
毛豆剝皮需要準備食材：毛豆。共分為3個步驟，以下是毛豆剝皮的詳細操作步驟：第一步：找到尖角找到毛豆的尖角部分，注意不是毛豆的柄部。第二步：捏住尖角找到毛豆尖角之後，用食指和大拇指輕輕的捏住，用力擠壓一下，可以看到尖角部分會自然張口。第三步：完成順着毛豆的邊用大拇指滑開那道邊，徹底的把兩邊的殼分開，輕... 2023-07-06
美食面包片怎麼烤
烤面包片所需食材有切片面包、黃油，共分為四個步驟，以下是烤面包片的詳細操作：第一步：準備材料準備面包、黃油及抹黃油的工具。第二步：塗抹黃油将面包片兩面均勻塗抹黃油。第三步：烤箱預熱烤箱150度，預熱3分鐘，可根據自家烤箱溫度調整。第四步：放入烤箱将塗抹黃油的面闆片放進烤箱，150度烤2-3分鐘取出即... 2023-07-06
美食抖音作品怎麼添加異地位置
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：抖音16.3.0抖音作品怎麼添加異地位置共有4步。本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12下的具體操作步驟：第一步：打開抖音打... 2023-07-06
美食閃電泡芙的做法
1、準備泡芙材料。牛奶110克，細砂糖2克，鹽1克，黃油40克，低筋面粉60克，雞蛋2個，淡奶油15... 2023-07-06
美食買了一束花怎麼保鮮
花保鮮所需材料為剪刀、花瓶、食鹽、白糖，共分為四個步驟，以下是花保鮮的詳細操作：第一步：去掉外包裝解開捆花枝的彩帶，去掉鮮花的外包裝。第二步：擇去葉子擇去多餘的葉子和枯萎變色的花瓣。第三步：剪掉多餘杆長根據所選花瓶的高度，用剪刀傾斜45度角剪掉多餘的杆長。第四步：花插進瓶中将花瓶中倒入适量水，加入少... 2023-07-06
美食衣服上有熒光增白劑怎麼去除
去除衣服上有熒光增白劑需準備材料：洗衣液、柔順劑、盆子。一共四個步驟，下面是去除衣服上有熒光增白劑詳細操作：第一步：洗衣液在盆中倒入洗衣液。第二步：加入清水在盆中倒入柔順劑，加入清水。第三步：搓洗用手搓洗衣服上的熒光增白劑污垢。第四步：清水洗淨用清水将衣服清潔幹淨即可。總結：以上就是關于衣服上有熒光... 2023-07-06
美食塑料瓶上的粘貼痕迹如何去除
去除塑料瓶上的粘貼痕迹所需材料有棉簽、酒精，共分為三個步驟，以下是去除塑料瓶上的粘貼痕迹的詳細操作：第一步：準備酒精準備一瓶酒精待用。第二步：用棉簽蘸取酒精取出棉簽，用棉簽蘸取酒精使用。第三步：用酒精棉擦拭用浸有酒精的棉簽擦拭塑料瓶上的标簽留下的粘膠即可。總結：以上就是關于塑料瓶上的粘貼痕迹如何去除... 2023-07-06
美食照燒胡蘿蔔怎麼做
照燒胡蘿蔔需準備食材：小胡蘿蔔、鹽、黑胡椒、橄榄油、照燒醬汁。一共四個步驟，下面是照燒胡蘿蔔詳細操作：第一步：洗淨小胡蘿蔔一把，洗淨，切去大部分蘿蔔纓，留下一小節，刨去外皮。第二步：刷油烤盤上鋪油紙或錫紙，将切好的胡蘿蔔并列鋪在烤盤上，均勻刷上一層油。第三步：刷醬汁再刷上一層照燒醬汁，撒上适量鹽和黑... 2023-07-06
美食紅燒鴨腿的制作方法及步驟
制作紅燒鴨腿共分為4步，需準備的食材有鴨腿、老抽、料酒、桂皮、冰糖、八角、鹽、蔥、姜。以下是制作紅燒鴨腿的詳細步驟：第一步：焯水鴨腿洗淨，劃幾刀下鍋焯水備用。第二步：熬糖色鍋熱倒油，加入冰糖小火翻炒，熬至琥珀色時，下鴨腿翻炒至金黃色。第三步：下調料加入料酒、老抽、蔥、姜、桂皮、八角、清水大火煮開。第... 2023-07-06
美食桃膠雪燕皂角米的做法煮多久
桃膠雪燕皂角米需要準備材料：桃膠、皂角米、雪燕、紅棗、桂圓、蓮子、枸杞、牛奶、椰奶、冰糖。共分為3個步驟。以下是桃膠雪燕皂角米做法詳細操作：第一步：小火煮15分鐘皂角米、紅棗、桂圓、蓮子倒入鍋中加适量清水，大火煮沸後轉小火煮15分鐘。第二步：慢火炖倒入炖盅，加入桃膠，水沒過所有材料即可，慢火炖30-... 2023-07-06
美食怎樣煮龍蝦才好吃
龍蝦可煮成鮮煮小龍蝦、啤酒煮小龍蝦、鹵煮小龍蝦好吃。以鹵煮小龍蝦為例，共需要4步，需準備的食材有小龍蝦、幹鍋醬、鹵料、姜、花椒、蔥、白酒。以下是鹵煮小龍蝦的詳細步驟：第一步：處理小龍蝦小龍蝦洗淨去蝦線，泡在淡鹽水中30分鐘，撈出瀝幹水分。第二步：炒龍蝦鍋熱倒油，加入蔥、姜、花椒、白酒、小龍蝦爆炒至蝦... 2023-07-06
美食素炒絲瓜怎麼做好吃又簡單
素炒絲瓜需準備食材：絲瓜、大蒜。一共四個步驟，下面是素炒絲瓜詳細操作：第一步：放蒜熱鍋中倒色拉油，碎大蒜放入。第二步：下絲瓜再将切好的絲瓜塊兒快速入鍋，不停大火翻炒。第三步：蓋上鍋蓋加水，蓋上鍋蓋焖4分鐘左右。第四步：快速翻炒放鹽、雞精，大火收汁，快速翻炒，出鍋即可。總結：以上就是關于素炒絲瓜怎麼做... 2023-07-06
美食抖音草稿不發布怎麼保存本地
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：抖音15.3.0抖音草稿不發布保存本地的方法分為5步，本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12的具體操作步驟：第一步：點開視頻... 2023-07-06
美食排骨怎麼做好吃肉爛熟
排骨做成玉米排骨湯、紅燒排骨、豉汁排骨蒸芋頭好吃且肉爛熟。以玉米排骨湯為例，共分為3步，需準備的食材有玉米、排骨、生姜、小蔥。以下是制作玉米排骨湯的詳細步驟：第一步：焯水排骨洗淨，加入生姜焯水，撈出再用清水沖一遍。第二步：煸炒将排骨和姜片放入鍋中，煸炒至表面發黃飄出肉香，放入炖鍋。第三步：小火慢炖加... 2023-07-06
美食芸豆上長鏽斑還能吃嗎
1、芸豆上長了鏽斑就不能吃了。2、芸豆上出現點點紅色的鏽斑叫做豆角炭疽病，該病在芸豆的莖上産生梭形或... 2023-07-06

tft每日頭條

> 美食

> 如何分辨生抽和老抽？生抽和老抽的區别

如何分辨生抽和老抽？生抽和老抽的區别

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注