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小米黑米粥的做法是什麼？

美食更新时间:2024-07-23 15:13:33

　　小米粥對于我們的腸胃來說是非常好的一種食療的食物，腸胃不好的人每天都可以喝一些小米粥，可以起到調理腸胃的作用，小米粥喝起來非常的開胃而且很香潤，但是前提是需要把小米粥做的好，如果做不好那麼小米粥吃起來口感就不好了，也可以在小米粥裡面加入一些黑米，這樣可以起到補血的作用，接下來跟小編一起來看一下小米粥的做法。

　　首先将米用水淘一下。淘米水的顔色會變濁，很正常以兩次為宜，不宜過多，否則養分流失很多。

　　淘好之後等鍋裡的水開了，然後将米放到鍋裡(注意：煮粥的時候，水宜放到米的10倍之上，不然煮出來的粥很稠。喜歡喝清的就多放點水，喜歡喝稠的就少放水)。然後再在煮粥的水裡滴入幾滴食用油或者香油以防止小米粥煮開的時候外溢。

　　煮到10-15分鐘就可以了，加入黑米就要煮更久。

　　喜歡喝軟的粥，就多煮會，不喜歡喝米煮的太爛的粥，就少煮幾分鐘。

　　中醫認為黑米有顯着的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，原産黑米健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱

　　：“藥米”、“長壽米”。由于它最适于孕婦、産婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。曆代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米”。

　　雖然熬粥不是很複雜，但是也是需要技巧的，否則熬出來的粥就不會很粘稠，吃起來的口感肯定也會不好，如果不喜歡吃黑米的朋友也可以在小米粥裡面加入土豆海帶或者其他的一些蔬菜，這些都可以按照自己的口味來進行選擇，在吃的時候也可以加入一些蜂蜜或者是冰糖。

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