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鴨血的營養價值-鴨血的食療功效

美食 更新时间:2024-10-13 06:40:40

  鴨血也稱“液體肉”,通常被制成血豆腐,是最理想的補血佳品之一。

  鴨血的營養價值-鴨血的食療功效

  鴨血的營養價值

  鴨血富含鐵,且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。鴨血是人體污物的清道夫”,可以利腸通便,清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用,以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,有止血的功效。

  鴨血的食療價值

  家鴨的血液。以取鮮血用為好。性味鹹涼。有補血和清熱解毒作用。用于失血血虛或婦女性經潮熱,及小兒白痢似魚凍者,可沖入熱酒服;又用于血熱上沖,中風眩暈或藥物中毒。可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。

  鴨血适宜人群

  1、貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃。

  2、高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食;平素脾陽不振,寒濕瀉痢之人忌食。

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