大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！ 豆腐，很多人都喜歡吃的一道家常菜。做法多樣又好吃，關鍵還非常便宜實惠，而且營養豐富又補鈣，老人跟小孩都應該多吃的一道菜。
今天跟大家分享的是一道非常好吃的家常豆腐做法，這道菜的做法也不難，用到的材料也是很常見的一些食材。
這道菜主要用到了豆腐、木耳跟胡蘿蔔，總成本才10塊不到，非常便宜實惠，喜歡的朋友可以試一下哦。
用到的材料如下： 食材：豆腐、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、生粉
調料：生姜、大蒜、生抽、蚝油、白糖、鹽、豆瓣醬、清水
【做法】
1.把買回來的豆腐切成兩片，讓豆腐變成薄片，方便入味，然後放進鹽水裡浸泡10分鐘，泡過鹽水的豆腐不容易碎，最後在準備好一些生粉，把大蒜剁成末，生姜切成絲備用。
2.把浸泡過鹽水的豆腐沾上準備好的生粉，然後裝進去盤子裡備用。
3.碗裡打進2個雞蛋，攪拌均勻後把蛋液倒進豆腐裡面，讓豆腐均勻的沾上蛋液。
4.把提前泡好的木耳切成絲，然後把半個胡蘿蔔也切成細細的條狀備用，最後來調一點醬汁，碗裡放2勺生抽、一勺蚝油、一勺的白糖、小半勺的鹽，最後倒進大半碗的清水，攪拌均勻備用。
5.取一個不粘鍋，鍋裡放進花生油，然後把沾了蛋液的豆腐放進鍋裡煎至兩面金黃，然後撈出來備用。
6.鍋裡留油，把切好的生姜、大蒜放進去炒香，然後在放進一勺的豆瓣醬炒出紅油，最後把切好的木耳跟胡蘿蔔放進去鍋裡翻炒。
7.木耳胡蘿蔔翻炒一分鐘後，把豆腐放進鍋裡，然後把調好的醬汁也倒進去，蓋上蓋子小火焖個4-5分鐘。
8.時間到了之後，開蓋，倒進少許的水澱粉勾一點薄芡就可以出鍋了。
9.出鍋後把湯汁澆在豆腐上面，我們這一道木耳燒豆腐就做好了，味道非常不錯哦又下飯又好吃。
這一道木耳燒豆腐就大功告成了，喜歡你們喜歡呀！
【注意】
1.焖豆腐的時候要小心一點，防止湯汁變少糊鍋。
2.因為生抽，豆瓣醬這些都是鹹的，所以鹽不用放大多，放一點點就好了。
3.放完了豆瓣醬後也可以放一些白酒，中和一下豆瓣醬的味道，或者用黃豆醬代替也可以。
大家好，我是豆腐，專門跟大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為吃努力！
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