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秋天的紅薯為什麼甜

美食更新时间:2024-11-23 01:58:12

　　冷空氣送來秋風陣陣，舌尖上的秋日氛圍也越來越濃。記者從叮咚買菜獲悉，10月到11月是柚子大量上市的時節，平台每天要銷售18-20萬顆琯溪蜜柚，紅薯類商品銷量自10月以來也增長了30%左右。

　　秋天的紅薯為什麼甜（柚子更甜紅薯飄香）(1)

　　最近在朋友圈和社交媒體上，關于“今年柚子更甜”的讨論日益增多。叮咚買菜琯溪蜜柚“買手”趙濤告訴記者，消費者的直觀感受沒有錯。柚子的産地主要來自福建，個大皮薄肉厚，水分足且酸甜适中。今年福建蜜柚最高糖度能達到12度，相比往年普遍要高1-2度，産量也比去年增加，福建蜜柚的核心産地平和縣的産量相比去年增加了20%。根據品種的不同，分為琯溪紅心蜜柚、琯溪白心蜜柚、度尾文旦柚、爆汁葡萄柚等，品質最好的的紅心柚是“平和漳字号貢品紅心蜜柚”，眼下是體會柚子風味的最好時令。

　　如何挑到肉多水分又足的柚子？趙濤給消費者支招：“分辨柚子果肉是否飽滿，有一個很簡單的方法，相同大小的柚子，分量更重的柚子更好吃，它的果肉更飽滿、皮更薄。”

　　秋天的紅薯為什麼甜（柚子更甜紅薯飄香）(2)

　　紅薯也是秋冬應季農産品之一。今年，産自山東濟南萊蕪區苗山鎮的叮咚買菜基地的煙薯，成了熱門商品，銷量增長已超40%。基地種植的品種是有名的“煙薯25”，通體透着均勻的紅色，且口感軟糯、香甜易流蜜，尤其适合烤食。在種植過程中，基地使用成本更高的銀灰色地膜，能夠幫助補光，提高植株的光合作用，最終提高糖度。

　　值得一提的是，叮咚買菜等标準化的銷售渠道，讓當地種植者再也不用擔心銷路和收益，在基地的帶動下，村裡幾十戶村民都參與了種植和采收，平均年收入也增加了。

　　2022-10-20 09:51

　　來源：浦東發布

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