春回大地，萬物複蘇。正所謂一年之計在于春，春季是調整飲食的重要時點。春季飲食講究“少酸多甘”，何為甘味的食物？有人說：就是甜食！不全對。有甘甜的味道，又能幫我們養了脾胃的食物，才能稱為“甘味食物”。接下來就花幾分鐘，一邊學做美食，一邊帶您認識12種甘味食材。春季真的很需要呀，建議收藏！春季，飲食要“少酸多甘”，12種甘味食物要多吃，健康過春天。

　　第1種甘味食物：紅棗

　　提起紅棗，大家都不陌生。紅棗有“維生素之王”的美譽，更有“一日食三棗，青春不顯老”的說法。春季吃紅棗對女性、孩子和老年人都有好處。下面教您給一種紅棗好吃的做法。

　　【糯米棗】

　　食材：紅棗、糯米粉、紅糖、桂花。

　　1️.紅棗清洗幹淨，溫水浸泡15分鐘後，從中間剪開，把棗核剪下來。

　　2️.在糯米粉中分次少量加入溫水，揉成面團，蓋保鮮膜靜置。

　　3️.糯米面團搓成細條，切成小劑子，放入紅棗裡。

　　4️.糯米棗入鍋蒸制，上汽後8分鐘。糯米變透明就熟了。

　　5️.炒鍋中加适量清水和紅糖，熬至糖漿收濃關火。澆在蒸熟的糯米棗上，撒上桂花點綴。

　　紅棗去核時，注意不要把紅棗剪斷。糯米粉要用溫水，面團更柔軟，不會散開。

　　第2種甘味食物：山藥

　　山藥是生活中常見的食材，素有“小人參”的美譽。春季乍暖還寒的時候，要記得給家人吃些山藥。山藥除了可以煲湯、煮粥，還能做成小甜品，香甜軟糯，連孩子也喜歡。

　　【山藥糕】

　　食材：山藥、紅豆、白砂糖。

　　1.紅豆用常溫的水浸泡一個晚上。

　　2️.山藥清洗幹淨，切成段，入鍋蒸熟。

　　3.紅豆泡好後，沖洗幹淨，倒入電飯煲中，加水用煮飯程序煮熟。

　　4️.山藥蒸熟後，去掉表皮，碾成山藥泥。

　　5️.炒鍋中加白砂糖和适量清水，中火熬制。當糖漿冒出大泡時，倒入煮好的紅豆，中小火炒制到紅豆表面包裹上糖霜。

　　6️.在山藥泥中混合上蜜紅豆，放入模具中，做出自己喜歡的形狀即可食用。

　　山藥蒸熟後再去皮，山藥會非常潔白，做出的山藥糕更漂亮。

　　第3種甘味食物：銀耳

　　俗話說：外行吃燕窩，内行吃銀耳。春季吃銀耳不僅可以修複幹燥的皮膚，還可刮油解膩。您别隻會煮銀耳羹了，涼拌銀耳的吃法又簡單又美味，不妨試試。

　　【銀耳拌紅心蘿蔔】

　　食材：銀耳、心裡美蘿蔔、生抽、醋、香油和鹽。

　　1.銀耳提前泡發3小時，擇去根蒂，撕成小塊兒，清洗幹淨。

　　2️.開水中倒入銀耳，焯燙3分鐘，撈出過涼後，控幹水分備用。

　　3️.紅心蘿蔔去皮後清洗幹淨，切成細條，用鹽腌制十分鐘，把析出的水分倒掉。

　　4.将銀耳和蘿蔔放在一個大碗中，加入調味料，攪拌均勻即可。

　　銀耳不宜隔夜食用，盡量一次吃完。用銀耳做涼拌菜前要焯水處理。

　　第4種甘味食物：胡蘿蔔

　　胡蘿蔔有“小人參”之稱。它有股淡淡的甜味，非常好吃。教您一個胡蘿蔔的簡單吃法，無論是工作的你，還是上學的孩子，抑或是牙口不好的老人家，都是可以吃的。

　　【胡蘿蔔小米糊】

　　食材：胡蘿蔔、小米和大米。

　　1️.小米和大米混合在一起淘洗幹淨。用清水浸泡10分鐘。

　　2.胡蘿蔔去皮，清洗幹淨後切成稍微小一些的塊兒備用。

　　3.把胡蘿蔔、小米和大米一起倒入豆漿機中，加入适量的清水，選擇米糊程序，大約25分鐘左右胡蘿蔔米糊就做好了。

　　第5種甘味食物：桂圓

　　桂圓，甜美可口的味道深受人們喜歡。龍眼營養豐富，而且它不生滋膩，與紅棗相比，甚至更勝一籌！桂圓除了直接嚼着吃，煮粥時放上幾顆也非常美味。

　　【桂圓粥】

　　食材：桂圓、大米、紅糖。

　　1️.大米淘洗幹淨後，用水泡15分鐘。

　　2️.鍋中加水，煮開後倒入大米，再次煮開轉中小火煮25分鐘。

　　3️.米湯濃稠了，加入桂圓繼續煮制20分鐘。

　　4.桂圓煮好後加入紅糖，攪動至完全融化就可以關火了。

　　桂圓幹每天食用數量不要超過10顆。煮粥時盡量不要中途添水，否則粥的口感就不稠糯了。

　　第6種甘味食物：蓮藕

　　荷蓮一身寶，吃藕最養人。民間還有“女人不可三日斷藕”的說法。蓮藕營養價值很高，春季學着用蓮藕做一些簡單又實用的菜，非常不錯。下面就教您用蓮藕做好吃的吧。

　　【胭脂藕】

　　食材：蓮藕、洛神花、冰糖。

　　1️.蓮藕去皮，洗幹淨後切成薄片。如果想要更漂亮，可以把蓮藕片切成藕花。

　　2.洛神花和冰糖煮5分鐘，放在一邊徹底晾涼備用。

　　3.鍋中做水，水開後倒入藕片，将蓮藕煮熟。

　　4️.蓮藕撈出後浸泡在涼開水中，以保持其清脆的口感。

　　5️.把藕片放入洛神花水中，冰箱冷藏室浸泡2小時以上。時間越長，顔色越漂亮。

　　蓮藕不要生吃，如果藕孔中有泥，可把藕切成片，泡在白醋水中。

　　第7種甘味食物：小米

　　小米又稱月子米，是五谷之一，也是北方人喜愛的主要糧食之一。因其粒小，因此得名小米。用小米熬粥有“代參湯”之美稱，所以小米粥的做法咱們可要多學會幾個。

　　【雪梨百合小米粥】

　　食材：小米、百合、雪梨。

　　1️.百合幹浸泡20分鐘，清洗幹淨。

　　2️.小米淘洗幹淨後浸泡10分鐘。浸泡過的小米煮粥，口感更香濃，也更濃稠。

　　3️.百合幹倒入砂鍋裡，大火煮開。

　　4.倒入小米大火煮開後轉中火慢熬半小時。中途要适當攪動，以免糊鍋。

　　5.當粥稠糯了，加入梨塊兒，再煮5分鐘就可以關火了。

　　小米粥中加入梨口感更加清甜，梨不要過早切出來，以免氧化變黑，臨近煮時再切。

　　第8種甘味食物：紅糖

　　紅糖，春季女人要常吃。尤其是常常手涼腳涼的人更要常喝些紅糖水。要強調一點，别把赤砂糖當成紅糖，那可就虧大了！如果紅糖水喝膩了，還可以做一道紅糖糍粑，每月吃2次，飽了口福，氣色也會更好看。

　　 【紅糖糍粑】

　　食材：糯米粉、紅糖、芝麻，清水。

　　1️.糯米粉倒入溫水，和成适中的面團。水不要一次倒得太多，分次加入。

　　2️.用熱水沖泡紅糖。紅糖在沖泡時，水面上會有小氣泡。

　　3️.糯米面分成大小均勻的劑子，圓成圓形後，壓成小餅狀的糍粑。

　　4️.鍋中倒入适量的油，油熱後把糍粑放入，小火煎制。

　　5️.當糍粑兩面金色，倒入紅糖水，煮開轉中小火，蓋上鍋蓋焖制約2分鐘。

　　6️.翻動一下糍粑，當糖漿均勻包裹在表面時，轉大火收汁。關火後撒熟芝麻盛出。

　　第9種甘味食物：雞肉

　　雞肉，是肉類中的甘味食物，很少有人知道。雞肉中蛋白質占比将近20%，還含有豐富的礦物質和維生素，更為重要的是，這肉價格非常便宜。春寒陡峭，喝上一碗熱乎乎的雞湯暖身又暖胃。

　　【姬松茸雞湯】

　　食材：土雞、姬松茸、紅棗、枸杞、蔥姜、鹽。

　　1️.姬松茸浸泡清洗幹淨，用溫水繼續浸泡備用，一會兒用來熬雞湯。

　　2️.整雞處理并洗淨。斬塊後焯燙至雞塊的顔色變白，沖洗幹淨，控幹水分。

　　3️.将雞塊、姬松茸、蔥姜、紅棗一起倒入砂鍋，加水大火煮開10分鐘。

　　4.蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時，把蔥姜撈出。

　　5️.收尾時加入适量的鹽和枸杞，用湯勺攪動，使鹽均勻溶化。

　　第10種甘味食物：木耳

　　木耳為膠質菌類，有“素中之葷”的美譽。它不僅滋味鮮美，除了鐵含量非常高以外，木耳中的木耳多糖還可以提高免疫力。木耳搭配肉片一起炒着吃，真的太香了。

　　 【木耳圓白菜炒肉片】

　　食材：圓白菜、木耳、瘦肉、蔥姜、生抽、醋、鹽。

　　1️.木耳冷水泡發，擇去根部洗幹淨。在開水中焯燙2分鐘，過涼後控幹水分備用。

　　2️.瘦肉切成片，加入料酒、白胡椒粉和少許鹽，腌制10分鐘入味。

　　3️.圓白菜擇好，清洗幹淨撕成塊兒。

　　4️.腌好的肉片表面裹上少許幹澱粉，鍋中油六成熱時下入肉片炒熟備用。

　　5️.重新起鍋，加少許油，油熱後蔥姜爆香，倒入圓白菜大火翻炒均勻。

　　6️.加入肉片和木耳，繼續大火炒制。

　　7️.加入生抽、醋和鹽，迅速翻炒均勻，水澱粉勾芡。

　　木耳不管是涼拌還是炒菜都要提前焯水，這樣更衛生。

　　 第11種甘味食物：玉米

　　玉米富含膳食纖維，經曆了一個冬天，高熱量、高脂肪的美食都沒少吃，愛美的女生們，春天别忘吃些滋味甘甜的玉米。分享一道簡單又好喝的玉米汁，新手也能成功。

　　【玉米汁】

　　食材：玉米、小米。

　　1️.玉米去皮和玉米須，清洗幹淨。把玉米粒掰下來。

　　2️.玉米粒清洗一下，和小米一起倒入豆漿機中，添加清水後選擇米糊鍵。

　　3️.如果想讓玉米汁口感更細膩，可以在煮好後過一下篩。

　　做玉米汁時，加水量沒有固定的要求，按自己的喜好添加。

　　第12種甘味食物：蓮子

　　蓮子有“脾之果”的美譽，它雖沒有甜味，但卻是一種很有代表性的甘味食物，别不懂！蓮子可用于煲湯、煮粥、做糕點，春季易上火的人可常喝一些冰糖蓮子湯，而我更喜歡這道冰糖蒸蓮子。

　　 【冰糖蓮子】

　　食材：蓮子、冰糖、清水适量。

　　1️.蓮子清洗幹淨，浸泡2小時。充分浸泡過的蓮子，蒸制時口感更加軟糯。

　　2.泡好的蓮子用清水再沖洗一下，這樣可以去除多餘的澱粉。

　　3.把蓮子放在容器裡，加入清水沒過蓮子，加入适量的冰糖。

　　4.将冰糖蓮子放入蒸鍋裡，大火蒸制，上汽後半小時。蒸制時間以蓮子蒸到軟糯為準。

　　蓮子要用去芯蓮子，這樣口感就不會苦了，磨皮蓮子的口感比手工蓮子更糯。

　　春季，飲食要“少酸多甘”，12種甘味食物要多吃，健康過春天。春生夏長，秋收冬藏。春天要少吃酸性食物，多吃甘味食物，這樣才能滋補“脾胃之氣”，舒舒坦坦過春天。以上就是我為大家整理的12種甘甜的食材，希望對您有所幫助，喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。關注我，享受美食不迷路，我們下期再見！

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