今天給大家推薦一款好吃到停不下來的獨家制作泡爪秘方,大家趕緊收藏起來!首先準備好所需配料。
用 料
2斤泡雞爪
350克生抽
400克糯米醋
200克冰糖
朝天椒約8個
泡椒
八角(2粒)
花椒(少許)
檸檬(2片)
1、首先把雞爪清洗幹淨,水開放入雞爪、料酒煮開撈出放冷水中洗淨剪指甲、改刀。
2、雞爪裝盤水開後蒸30分鐘或高壓鍋氣蒸3分鐘
溫馨提示:煮雞爪的時間不必長時間,時間久了,外皮就非常容易裂開,外形也不好看了。此外,鳳爪煮好後,要立刻放進涼水中(可以提前燒好熱水冷卻)。熱漲冷縮後的前爪,嚼起來更帶勁道。
3、按配方調好湯汁
4、蒸好的雞爪放入冷開水、再撈出放入調好的湯汁裡,放冰箱冷藏一晚
好吃到停不下來
6、冰箱冷藏一晚非常入味,想口味淡一些,醋、醬油可以少放
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