傣味美食教程德宏-tft每日頭條

傣味美食教程德宏

美食更新时间:2024-07-20 11:12:53

　　#德宏美食記錄#

　　最近，到傣族夥伴家做客時，又見到了馬鬃魚（學名南鳢）。我走過很多不同的地方，品嘗過各種各樣的特色美食，如重慶的老火鍋、西安的羊肉泡馍、北京的烤鴨、天津的狗不理包子，卻都沒有在家鄉袅袅炊煙中煮出的一碗鮮美的馬鬃魚湯來得美味，讓我始終對它牽腸挂肚、念念不忘。

　　傣味美食教程德宏（德宏酸筍馬鬃魚湯）(1)

　　見到馬鬃魚的那一瞬間，仿佛又被拉回到在傣鄉小河塘裡捉魚的時光，拿着魚籠的一群孩子，在水裡左瞧右看，像發現什麼新大陸一樣，認真地盯着水面，一有動靜就一擁而上。那點小快樂和小激動，在一尾魚的捕捉裡，是令人無比滿足的歡喜。

　　傣味美食教程德宏（德宏酸筍馬鬃魚湯）(2)

　　傣族的餐桌和馬鬃魚有着難以分割的情緣，滑溜溜的馬鬃魚，就算它是72變的孫悟空，也難逃廚師老咩巴的手掌心，一樣穩穩被抓住，動作如此熟練，可不是一次兩次就能練就的。煮馬鬃魚最重要的就是作料，除了蔥姜辣椒這些平常的作料以外，傣族酸筍絕對是靈魂所在。而煮馬鬃魚的手藝也是德宏一絕，隻有掌握了每一寸火候，每一份作料才能煮出地道的德宏味道。當一碗鮮美的煮馬鬃魚端上餐桌時，舌尖上的味蕾立刻被一種柔軟和溫暖包圍，酸爽的原生态口味，久違的幸福感席卷而來，返璞歸真，重歸田園。

　　傣味美食教程德宏（德宏酸筍馬鬃魚湯）(3)

　　馬鬃魚帶給我的不僅僅是來自食物的眷戀，還有來自家鄉的眷顧，它裹着德宏泥土的芬芳，散發着天然的氣息。每一種食物的華麗變身，都離不開創造它的人付出的艱辛和努力；每一粒稻谷的背後，是一張張汗滴禾下土的臉頰；每一碗酸筍馬鬃魚背後，是一張張被柴火熏得通紅的臉龐。我們所享受的美味是多少人經曆了風吹日曬、汗滴如雨，才呈現在我們面前最美好的體驗。

　　感恩家鄉的父老鄉親，因為有你們我才品嘗到了最美味的馬鬃魚，因為有你們我才感受到德宏的鄉村生活是多麼美好。馬鬃魚的味道，是家鄉德宏最深情的鄉愁。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食哈爾濱紅腸的家常做法
查看菜譜步驟香腸不僅局限于直接切着吃，加工一下，香腸的香度會被激發出來，吃着會更香，用香腸炒菜是一個不錯的選擇，現在的上班族都很忙碌，預備一些能快速出菜的食材很有必要，紅腸炒雞蛋加入胡蘿蔔和青椒，葷素搭配，好吃又營養！~~菜譜推薦~~糖水/... 2022-11-13
美食鼎爺教你做蒜蓉粉絲蒸扇貝
By魚魚的零基礎小廚用料新鮮扇貝8粉絲1把大蒜6瓣甜紅椒六分之一青椒六分之一個生抽3勺飲用水3勺做法步驟1、扇貝脫殼洗淨，放料酒和鹽腌十五分鐘2、六瓣蒜壓蒜泥，喜歡吃蒜的，可以一個扇貝一瓣蒜的量。3、加一勺油和少許鹽攪拌腌十五分鐘4、粉絲煮... 2022-11-13
美食炒爆米花方法
炒爆米花方法?食材用料：小爆米70克，色拉油适量，白糖一勺，我來為大家講解一下關于炒爆米花方法?跟着小編一起來看一看吧!炒爆米花方法食材用料：小爆米70克，色拉油适量，白糖一勺。準備材料。制作方法：首先用中火把炒鍋燒熱，倒入一調羹色拉油。5... 2022-08-15
美食一歲寶寶西葫蘆蝴蝶面做法
一歲寶寶西葫蘆蝴蝶面做法?，下面我們就來聊聊關于一歲寶寶西葫蘆蝴蝶面做法?接下來我們就一起去了解一下吧!一歲寶寶西葫蘆蝴蝶面做法參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：鳕魚40g、小番茄65g、油菜葉7g、面粉40g、蝦皮粉3g... 2023-03-26
美食怎麼炒碗豆
怎麼炒碗豆?原料：豌豆，油，蔥、鹽、味精，現在小編就來說說關于怎麼炒碗豆?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎麼炒碗豆原料：豌豆，油，蔥、鹽、味精。首先主被一些豌豆，然後将其清洗幹淨，瀝幹水分，盛在碗中，放好備用，将蔥切成碎末備好。... 2022-05-31
美食豆漿和什麼打好喝又營養
豆漿是一種營養非常豐富的食物，深受廣大消費者的喜愛，一年四季都可以喝，但是單喝豆漿，常喝也純豆漿也容易膩，要是在家裡自己打豆漿喝會加的輔料，加核桃可以補充營養，加紅棗還可以補血，那豆漿怎麼煮更好喝呢？告訴你正确的煮豆漿方法？煮豆漿的正确方法... 2022-12-27
美食馄饨餡怎麼調才好吃
馄饨餡怎麼調才好吃?在剁碎的五花肉中加入鹽、酒、蔥、姜、醬油等調勻，直至起漿，将整理幹淨的荠菜、小白菜放入剛開的水中焯水，現在小編就來說說關于馄饨餡怎麼調才好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!馄饨餡怎麼調才好吃在剁碎的五花肉中加... 2022-06-06
美食黃體酮能多吃嗎
今天蓉麼麼旁邊的小姑娘，因為月經不調，在吃黃體酮。相信很多月經不調的女性都口服或注射過黃體酮，但盡管如此，對于黃體酮與月經之間的關系，大多數人卻是一知半解。黃體酮究竟是什麼，月經延遲與它由又有什麼關系呢？今天，麼麼就帶領大家一起來了解黃體酮... 2022-11-01
美食兔子肉怎麼煮才好吃
兔子肉怎麼煮才好吃?食材：兔肉500克、老抽适量、油适量、糖适量、鹽适量、蔥适量、姜适量、醬油适量、八角适量，接下來我們就來聊聊關于兔子肉怎麼煮才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!兔子肉怎麼煮才好吃食材：兔肉500克、老抽适量、油... 2022-06-20
美食白木耳要泡多久才能煮
白木耳要泡多久才能煮?冷水泡：3—4小時用冷水泡發白木耳用的時間相對較長，因為水溫過低，水隻能慢慢的滲透到銀耳當中，但是這樣的泡發方法能最大程度的泡發最為完整的木耳，而且泡出來的木耳形狀透明，口感最好泡發方法：把銀耳的底部放入水中，讓其更充... 2022-07-03
美食怎樣才是熱鍋涼油
什麼是熱鍋冷油？其實很多人看不明白，大廚這樣解釋就比較清楚了咱們中國人對吃的很有講究，對食材的研究，要比外國人更加透徹，一種食材都可以做成千百種做法。而且在烹饪的手法上頗有講究，火候的把握等等，還比如熱鍋冷油，這是我們看大廚做菜時經常會聽到... 2023-02-15
美食團子怎麼做好吃
團子怎麼做好吃?主料：糯米粉300克、熟栗子200克；輔料：白芝麻、白糖粉、牛奶适量，下面我們就來說一說關于團子怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!團子怎麼做好吃主料：糯米粉300克、熟栗子200克；輔料：白芝麻、白糖粉、牛奶适... 2022-08-17
美食怎麼做山藥炒菜
怎麼做山藥炒菜?西芹切段，沸水焯熟百合洗淨，山藥切小塊，我來為大家講解一下關于怎麼做山藥炒菜?跟着小編一起來看一看吧!怎麼做山藥炒菜西芹切段，沸水焯熟。百合洗淨，山藥切小塊。油鍋燒燙，稍微涼一下。先放入西芹大火翻炒一分鐘。再加入百合山藥一起... 2022-06-21
美食雞柳怎麼做才好吃呢
雞柳怎麼做才好吃呢?将雞柳從冰箱取出自然解凍若是趕時間，也可以開水燙一下，很容易化的，下面我們就來聊聊關于雞柳怎麼做才好吃呢?接下來我們就一起去了解一下吧!雞柳怎麼做才好吃呢将雞柳從冰箱取出。自然解凍。若是趕時間，也可以開水燙一下，很容易化... 2022-06-26
美食有營養又比較清淡的菜
有營養又比較清淡的菜?三鮮豆腐用料：白豆腐、水發海參、雞蛋清、蝦仁、冬筍、雞蛋、香菜、面粉、蔥花、姜絲、鹽、味精、香油、醬油、花生油、雞湯、太白粉，我來為大家科普一下關于有營養又比較清淡的菜?以下内容希望對你有幫助!有營養又比較清淡的菜三鮮... 2022-06-08
美食排骨可不可以和玉米一起蒸
排骨可不可以和玉米一起蒸?因為沒有使用到食用油，所以選擇排骨以瘦肥相宜為佳，将排骨清洗幹淨後用開水小焯，去除血腥，之後清洗掉血塊瀝幹備用，今天小編就來聊一聊關于排骨可不可以和玉米一起蒸?接下來我們就一起去研究一下吧!排骨可不可以和玉米一起蒸... 2022-08-09
美食做扣肉最好的方法
做扣肉最好的方法?五花肉冷水下鍋，加香葉，八角，蔥段，料酒煮30分鐘，15分鐘的時候記得翻面，接下來我們就來聊聊關于做扣肉最好的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!做扣肉最好的方法五花肉冷水下鍋，加香葉，八角，蔥段，料酒。煮30分鐘... 2022-07-10
美食香蕉蒸蛋糕寶寶輔食
前些天，豆媽發布了水蒸蛋糕的做法，收到不少朋友留言問有沒有少放油或者糖更少些的做法。經過一翻查找，諾，豆媽今天給大家分享的這款就是了。水蒸香蕉蛋糕，用香蕉泥代替了水份和部分糖份，整款蛋糕不需要放油，也不需要牛奶，含糖量低，雖然出來的顔色淡，... 2022-11-05
美食青瓜炒蝦仁的做法
青瓜炒蝦仁的做法?主料：黃瓜1根、基圍蝦200克、玉米50克，我來為大家講解一下關于青瓜炒蝦仁的做法?跟着小編一起來看一看吧!青瓜炒蝦仁的做法主料：黃瓜1根、基圍蝦200克、玉米50克。調料：豆油5克、食鹽3克、蔥、姜2克、料酒3克、生抽4... 2022-08-24
美食孕婦吃水果的方法
孕婦吃水果的方法?适量：水果的補充，每天最多不要超過200克，盡量選擇含糖量低的水果，不要無節制食用西瓜等高糖分水果，我來為大家講解一下關于孕婦吃水果的方法?跟着小編一起來看一看吧!孕婦吃水果的方法适量：水果的補充，每天最多不要超過200克... 2022-07-31
美食蒜苗雞心做法
蒜苗雞心做法?主料：雞心200克輔料：蒜苗适量，我來為大家講解一下關于蒜苗雞心做法?跟着小編一起來看一看吧!蒜苗雞心做法主料：雞心200克。輔料：蒜苗适量。配料：油适量、鹽适量、料酒适量、蚝油适量、薄鹽生抽适量、花椒粉适量。雞心盡量去除多餘... 2022-07-31
美食簡單快手的小甜品
簡單快手的小甜品?，我來為大家科普一下關于簡單快手的小甜品?以下内容希望對你有幫助!簡單快手的小甜品準備好新鮮的草莓把草莓去蒂加入适量的水和鹽浸泡20分鐘把浸泡好的草莓切碎,然後加入白糖和冰糖腌制1小時1小時後,會出很多汁,即可以然後倒入鍋... 2022-11-11
美食蝦怎麼白灼好吃又營養
這幾天氣溫飙升，一下子人也心煩氣亂，這不，綜合症又犯上了，失眠、上火還口幹，頭痛不舒服。不過我這病來得快去得也快，往往睡一覺就啥事也沒有。天氣熱，吃啥都不多，尤其愛吃涼菜，素菜，不愛吃肉，但若體内流失營養跟不上的話，心情也不會好呢！何況家裡... 2022-11-01
美食奶油土豆如何做
奶油土豆如何做?土豆3個，胡蘿蔔一根，黃瓜一根，洋蔥若幹，奶油若幹，鹽一小勺，今天小編就來聊一聊關于奶油土豆如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!奶油土豆如何做土豆3個，胡蘿蔔一根，黃瓜一根，洋蔥若幹，奶油若幹，鹽一小勺。土豆放到鍋裡煮至用... 2022-06-13
美食如何做幹菜煎餅
步驟1第一步：準備面糊，面粉摻水，筷子攪拌成糊狀；步驟2第二步：備料，煎餅的“餡”種類有很多，這次的做法是菠菜，蒜苗，蘿蔔絲，白菜和山芋粉絲；步驟3第三步：把蔬菜切碎，剁成較大點的顆粒狀；步驟4第四步：山芋粉絲要用開水浸泡，剁碎成條狀；步驟... 2022-11-27
美食爆炒黃喉川味做法
爆炒黃喉川味做法?黃喉500克，鮮肉片50克，莴筍尖100克，蒜苗50克調味料幹辣椒15克，醬油10克，郫縣豆瓣20克，醪糟汁10克，鹽1小匙，花椒1小匙，料酒10克，水澱粉2大匙，鮮湯50克，我來為大家科普一下關于爆炒黃喉川味做法?下面希... 2022-10-12
美食桃膠如何食用方法
桃膠如何食用方法?可以做成煮桃膠進行食用準備材料：桃膠5顆、紅糖2顆、紅棗2顆，我來為大家科普一下關于桃膠如何食用方法?以下内容希望對你有幫助!桃膠如何食用方法可以做成煮桃膠進行食用。準備材料：桃膠5顆、紅糖2顆、紅棗2顆。首先把桃膠浸入水... 2022-06-05
美食波龍怎麼做好吃又簡單
波龍怎麼做好吃又簡單?食材：大波龍一隻，蒜末适量，食用油适量，小米椒适量，蚝油适量，料酒适量，接下來我們就來聊聊關于波龍怎麼做好吃又簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!波龍怎麼做好吃又簡單食材：大波龍一隻，蒜末适量，食用油适量，小米... 2022-06-24
美食正宗拔絲蘋果的做法步驟
正宗拔絲蘋果的做法步驟?，今天小編就來聊一聊關于正宗拔絲蘋果的做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!正宗拔絲蘋果的做法步驟準備好食材，蘋果兩個，生粉一碗，白砂糖一碗。蘋果切塊，裹上生粉鍋内燒油，先放一塊裹好生粉的蘋果進去，蘋果周圍冒出很多... 2022-11-05
美食好吃的面包做法
好吃的面包做法?牛奶、雞蛋、白糖、酵母、面粉攪拌揉成光滑的面團，加入黃油和鹽，摔打至可以出薄膜的擴展階段，我來為大家科普一下關于好吃的面包做法?以下内容希望對你有幫助!好吃的面包做法牛奶、雞蛋、白糖、酵母、面粉攪拌揉成光滑的面團，加入黃油和... 2022-07-04

tft每日頭條

> 美食

> 傣味美食教程德宏

傣味美食教程德宏

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注