端午節馬上就要到了，說起端午節的傳統美食，當然少不了粽子。粽子好吃，包起來卻很麻煩，況且年年端午都要吃粽子，恐怕不少朋友都吃膩了，下面就分享給大家幾種糯米不一樣的吃法，保證大人孩子都非常喜歡，連吃一周都不膩。糯米别包粽子了，教你6種新吃法，上桌全家搶着吃，比粽子好吃。

　　第1種糯米的做法：糯米飯

　　在很多人看來，包粽子的确有點難度，煮出來的粽子要麼漏米，要麼夾生，花費了好幾個小時，卻以失敗告終。下面我就教您一種糯米飯的做法，做起來很簡單，但依舊軟糯香甜，搭配上各種果幹和堅果，比粽子還美味，全家搶着吃。

　　【糯米飯】

　　準備材料：白糯米和黑糯米、紅豆沙、紅棗、蓮子、白砂糖、白油或黃油、堅果和果脯。

　　詳細做法：先将兩種糯米混合洗淨，浸泡至少3小時。️蓮子泡半個小時，紅棗去核切成條。糯米泡好後蒸熟，在糯米飯中趁熱拌入少許豬油和白砂糖。碗中均勻抹上一層白油，在碗底放上果幹和堅果，擺出喜歡的造型。先放入一層糯米飯，在碗内側擺上堅果和果脯，蓋上一圈糯米飯，中間填滿紅豆沙。再蓋上一層糯米飯，壓實後用保鮮膜蓋好。入鍋蒸制25分鐘，趁熱倒扣出來就可以啦。

　　除了蓮子、瓜子、核桃仁、紅棗、葡萄幹以外，也可以按自己的喜好加入其他堅果和果幹，無需拘泥。

　　第2種糯米的做法：糯米蓮藕丸子

　　糯米除了能做成粽子、年糕、糍粑等各種甜點小吃，糯米和肉也是絕配，糯米蒸排骨、臘肉糯米荷葉飯、糯米蛋等等。這道糯米蓮藕丸子吸收了肉餡的香氣，鹹香軟糯，粒粒飽滿，既化解油膩，口感也更加豐富，比粽子好吃多了。

　　【糯米蓮藕丸子】

　　準備材料：糯米、肉餡、蓮藕、香菇、蔥姜、調味料。

　　詳細做法：糯米淘洗幹淨後用清水浸泡兩個小時，控幹水分。香菇泡發後洗淨切成碎末。蓮藕去皮洗好後也切成細碎的小粒。在肉餡中加入蔥姜末、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、澱粉和鹽攪打均勻，再倒入花菇碎和蓮藕碎，繼續攪勻。将肉餡團制成大小均勻的肉丸。在肉丸表面均勻地裹上一層糯米。将丸子放在盤中，大火蒸半個小時。蒸熟後可以在糯米藕丸上擺上枸杞點綴，更加漂亮。

　　蒸制糯米丸子的盤子上要塗少許油，這樣可以起到防止粘連的作用。

　　第3種糯米的做法：糯米藕

　　糯米的可塑性非常高，将糯米灌入蓮藕中，焖到軟糯，就成了另外一道經典菜：糯米藕。它融合了蓮藕的鮮脆和糯米的甜潤，可謂冷餐甜菜中的佼佼者。糯米藕的做法也非常簡單，家裡有個電飯鍋就能做，解饞又解暑，很适合夏天。

　　【糯米藕】

　　準備材料：蓮藕、糯米、紅棗、幹桂花、紅糖、冰糖。

　　詳細做法：先把糯米淘洗幹淨，浸泡3個小時以上。蓮藕洗淨去皮，從頂端切下來2厘米厚的一塊兒，用來做糯米藕的蓋子。用筷子協助着把糯米灌入到藕孔中，每個大藕孔都要裝滿。糯米裝滿後，把蓮藕蓋子蓋好，用牙簽固定。把蓮藕、紅棗、冰糖、桂花和紅糖放進電飯鍋裡，加清水沒過食材，用煮粥程序煮制。煮好後浸泡着自然冷卻，晾涼後撈出來切成片。炒鍋裡舀入兩大勺煮糯米藕的湯，加入适量紅糖，大火煮到湯汁濃稠。澆在糯米藕上就可以食用了。

　　糯米可以隔夜浸泡，如果天氣太熱，可以浸泡着放在冰箱冷藏室中。

　　第4種糯米的做法：紅豆糯米糕

　　把糯米浸泡後打磨成粉就是糯米粉，也叫糯米面。用它可以制作湯團、元宵之類的特色小吃。下面就教給您一道紅豆糯米糕的做法。天氣越來越熱了，吃啥都不香，不如試試這個糯米粉非常好吃的做法，糯叽叽的，真好吃。

　　【紅豆糯米糕】

　　準備材料：糯米粉兩份、粘米粉一份、紅小豆、紅糖、溫熱的開水。

　　詳細做法：紅豆浸泡4小時以上，泡好後沖洗幹淨。加水沒過紅豆進行煮制，臨近紅豆煮好前加入紅糖，煮到紅糖融化且水分全部收幹，用手輕輕一碾就成豆沙，就說明煮好了。糯米粉、粘米粉混合均勻後，把蜜紅豆放進去攪拌均勻。慢慢加入溫熱的開水，邊倒邊攪拌，看不到幹粉時，停止加水。不燙手時揉成面團，搓成長條後切成片。蒸籠上刷少許油，把切好的糯米糕擺好，每片之間要留下空隙。冷水入鍋，上汽後蒸制15分鐘，關火後焖5分鐘再取出來。

　　糯米糕粘糯Q彈，非常美味，但幼兒和老年人不要貪食。

　　第5種糯米的做法：糯米圓子粥

　　用糯米做成的食物之所以備受青睐，不僅因為它好吃，其營養價值也很豐富，它富含蛋白質、多種礦物質和維生素，尤其适合臉色蠟黃、手涼腳涼的朋友食用。下面再教您一道糯米圓子粥，我每個月都會吃上兩碗，好吃又養人。堅持喝一段時間，小臉紅撲撲的，頭發也有福了！

　　【糯米圓子粥】

　　準備材料：糯米粉、黑米、紅薯（南瓜、紫薯也可以）、枸杞、紅糖。

　　詳細做法：黑米淘洗幹淨浸泡20分鐘。紅薯蒸熟趁熱碾壓成細膩的紅薯泥。把紅薯泥倒入糯米粉中，揉成面團，蓋保鮮膜備用。黑米倒入鍋中，煮開轉中火煮制半小時。利用這個時間把糯米圓子團好。黑米煮熟後，倒入糯米圓子中火煮制，邊煮邊推動，中途打一次水，糯米圓子浮上來時，加入紅糖再煮上幾分鐘，當紅糖完全融化關火。

　　糯米圓子一次可以多做出來些，撒上糯米粉充分裹勻，分裝在保鮮袋裡，冷凍保存。随吃随取很方便。

　　第6種糯米的做法：紅糖糯米糍粑

　　我頭一回品嘗紅糖糍粑，還是在火鍋店裡吃的。糯米糍粑越嚼越香，可以說是香甜軟糯到心裡。從那以後，我就想在家自制糯米糍粑。反複嘗試了幾次之後，我發現糍粑的做法其實很簡單，口感比粽子還好吃，連挑食的孩子都非常喜歡。

　　【糯米糍粑】

　　準備材料：糯米粉、紅糖、黃豆粉、食用油。

　　詳細做法：黃豆粉倒入鍋中，小火炒熟。在糯米粉中分次加入溫水，揉成光滑的面團。将糯米團壓成面餅後，再用刀切成長條，也可以做成圓形的小餅狀。油燒熱後逐一放入糯米條，先不要急着翻動，等炸至表面定型再翻動。小火炸到表面金色撈出控油。趁熱在糍粑表面裹上一層熟黃豆粉。️吃的時候，取一塊糯米條，放到熟黃豆粉中，讓其表面粘滿黃豆粉，淋上紅糖汁。

　　糯米别包粽子了，教你6種新吃法，上桌全家搶着吃，比粽子好吃。糯米這麼好吃，說出什麼花樣做法，都在意料之中。北方的甑糕、武漢的豆皮、江南的粢飯團，說起糯米的吃法，恐怕幾天都說不完，以上就是我分享給大家的6種糯米的吃法，算是抛磚引玉，用糯米還能做成什麼令人垂涎的美食呢？趕快在評論區說說吧！

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