千層蔥花餅怎麼做的-tft每日頭條

千層蔥花餅怎麼做的

美食更新时间:2024-11-23 19:52:35

　　大家好，歡迎關注百味食光，每天更新最暖心的美食清單！如果您也喜歡美食，歡迎與我們一起交流，分享美食經驗，做出更好吃的美食！

　　餅作為北方的一種主食，有特别多的做法

　　千層餅是最普遍的一種

　　在外面買的千層餅總是一層一層的，層次特别分明

　　自己在家做就做的很硬，不松軟不酥脆還不分層，你有沒有這種情況？

　　後來偶然間去叔叔家，他做了10年的廚師，他做出來的餅就層次分明

　　做法我都問來了，學好了，再也不用出去買了！

　　千層蔥花餅怎麼做的（酥脆分層隻需加1步）(1)

　　食材：面粉200g、開水100g、冷水30g、油、蔥花、椒鹽

　　制作方法： 1. 面粉倒入一個大盆裡，加熱水用筷子攪拌成絮狀

　　千層蔥花餅怎麼做的（酥脆分層隻需加1步）(2)

　　2. 再倒入冷水和成面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘

　　千層蔥花餅怎麼做的（酥脆分層隻需加1步）(3)

　　3. 制作油酥：食用油、面粉、椒鹽、蔥花拌在一起，制作成蔥花油酥

　　千層蔥花餅怎麼做的（酥脆分層隻需加1步）(4)

　　4. 醒發好的面團發成大小均勻的小面團，開始做餅

　　千層蔥花餅怎麼做的（酥脆分層隻需加1步）(5)

　　5. 把小面團擀成薄餅，把油酥均勻的抹在上面

　　千層蔥花餅怎麼做的（酥脆分層隻需加1步）(6)

　　6. 把薄餅用刀劃幾道長條，，四周不要劃斷，這是最關鍵的1步

　　千層蔥花餅怎麼做的（酥脆分層隻需加1步）(7)

　　7. 卷起來收口，捏住面團的一頭卷成圓形

　　千層蔥花餅怎麼做的（酥脆分層隻需加1步）(8)

　　8. 按扁擀成餅

　　千層蔥花餅怎麼做的（酥脆分層隻需加1步）(9)

　　9. 平底鍋中熱油，放入做好的餅，中小火烙餅

　　千層蔥花餅怎麼做的（酥脆分層隻需加1步）(10)

　　10，最後快烙好的時候，用鍋鏟輕拍，會讓餅層次更加分明，更加酥脆

　　千層蔥花餅怎麼做的（酥脆分層隻需加1步）(11)

　　怎麼樣，是不是比外面買的還誘人？

　　最關鍵的就是抹上油酥後在餅上面劃幾道，這樣層次多，酥脆

　　更多好吃的美食做法，記得關注哦~

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　　千層蔥花餅怎麼做的（酥脆分層隻需加1步）(12)

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