皮蛋的做法與步驟-tft每日頭條

皮蛋的做法與步驟

美食更新时间:2024-12-20 21:50:53

　　今天為大家分享一道蒜苗皮蛋的家常做法，皮蛋也就是我們常說的松花蛋，屬于腌制品，常用鴨蛋或雞蛋制作而成，吃的時候也特别方便，剝去外殼一節就可以食用，在北方每到收麥子的季節也就是皮蛋最受歡迎的時候，兩個皮蛋一瓶啤酒，一頓午飯基本就解決了。

　　皮蛋的做法與步驟（皮蛋怎樣做能更加好吃入味）(1)

　　下面就為大家分享一下，這道家常菜的詳細做法，喜歡的朋友趕緊來學習一下吧。

　　【蒜苗皮蛋】

　　1.處理食材：準備皮蛋4個放入鍋中蒸制5分鐘，剝去外殼切成大小相同的小塊。準備五花肉一小塊，先切成肉片在剁成肉末備用。

　　生姜一塊，拍散後切成姜末，大蒜幾粒拍散後切成蒜末，再抓入豆豉5克備用。

　　蒜苗2顆切成小段，紅椒一小段去籽後，切成紅椒粒。

　　皮蛋的做法與步驟（皮蛋怎樣做能更加好吃入味）(2)

　　2.烹饪：鍋内燒油，把油燒熱充分滑鍋以後，倒入肉沫快速的翻炒打散，因為是熱鍋涼油，炒肉末時，并不會粘鍋。

　　皮蛋的做法與步驟（皮蛋怎樣做能更加好吃入味）(3)

　　3.調味：把肉末炒香，抓入幾粒幹辣椒，倒入姜蒜末、皮蛋炒出香味。放入食鹽2克、胡椒粉1克、倒入蒜苗、紅椒粒繼續翻炒化開調料。

　　皮蛋的做法與步驟（皮蛋怎樣做能更加好吃入味）(4)

　　4.出鍋：把蒜苗翻炒至三成熟時即可出鍋，喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒，這樣吃起來會更加的過瘾。

　　皮蛋的做法與步驟（皮蛋怎樣做能更加好吃入味）(5)

　　好了這道簡單又好吃的家常菜就做好了，在這炎熱的夏季做上一盤，再配上兩瓶冰鎮啤酒，絕對是這個夏天最過瘾的吃法。

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