腌青辣椒醬最好吃的做法-tft每日頭條

腌青辣椒醬最好吃的做法

美食更新时间:2025-05-06 21:29:15

　　大家好，我是愛美食、愛生活、愛分享的Megan。

　　夏天來了，蘸醬菜幾乎天天上桌，今天Megan就給大家分享一種辣椒肉醬的做法，做出來的肉醬可以蘸菜、拌面條、拌飯、拌豆腐等，非常好吃。

　　腌青辣椒醬最好吃的做法（夏季蘸醬菜最佳伴侶）(1)

　　食材：

　　細長紅椒（不太辣，有點甜）、豬梅肉、鹽、雞精、生抽、白糖、料酒、辣椒油、幹黃醬（我用的王緻和的）、黃豆醬（熟黃豆醬）、番茄醬、白芝麻、食用油。

　　做法：

　　1、把紅椒洗淨，去除裡邊的白色部分和籽，切小丁。

　　腌青辣椒醬最好吃的做法（夏季蘸醬菜最佳伴侶）(2)

　　2、小碗中放入幹黃醬、番茄醬、黃豆醬。

　　腌青辣椒醬最好吃的做法（夏季蘸醬菜最佳伴侶）(3)

　　3、豬梅肉（這部分肉質比較嫩）切成稍大一點的丁，覺得瘦的小夥伴們可以加一點五花。

　　腌青辣椒醬最好吃的做法（夏季蘸醬菜最佳伴侶）(4)

　　4、熱鍋涼油（油稍多一些），冒煙後倒入肉丁中火翻炒，噴一點料酒去腥，炒至變色。

　　腌青辣椒醬最好吃的做法（夏季蘸醬菜最佳伴侶）(5)

　　5、倒入紅椒丁和醬，翻炒均勻，然後加入适量白糖、鹽、雞精、一點點生抽繼續翻炒兩分鐘，再加一點辣椒油提亮提味（也可以不加），最後倒入熟的白芝麻（多一些）翻炒均勻即可。紅椒丁也可以出鍋前1分鐘放，這樣顔色更好看。

　　腌青辣椒醬最好吃的做法（夏季蘸醬菜最佳伴侶）(6)

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