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龍刀魚最正宗的做法

美食更新时间:2025-01-11 23:03:39

　　大家好！今天跟大家分享一道既下飯，又能下酒的菜——尖椒炒毛刀魚。

　　先把毛刀魚的頭剪掉，然後快速用清水洗一下裝盤。

　　龍刀魚最正宗的做法（尖椒炒毛刀魚好吃又下飯）(1)

　　蔥，姜，蒜洗幹淨待用。

　　龍刀魚最正宗的做法（尖椒炒毛刀魚好吃又下飯）(2)

　　再把這道菜的主角“小尖椒”去蒂洗幹淨。

　　龍刀魚最正宗的做法（尖椒炒毛刀魚好吃又下飯）(3)

　　鍋中倒3湯勺油，生姜切絲炸鍋，把毛刀魚倒入鍋中小火煎一煎，待兩面焦黃後加鹽、料酒，少許老抽，清水，翻炒一下。再撒上蔥花和蒜末，小尖椒再翻炒，炒出蒜香和辣椒的香味後，即可出鍋。

　　龍刀魚最正宗的做法（尖椒炒毛刀魚好吃又下飯）(4)

　　這道很适合當下酒菜，小魚幹嚼起來很香，喜歡的朋友可以做來嘗嘗。

　　謝謝大家的觀看！

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