南米北面，對東北人來說，面不單是食物，更是親情，是溫暖，是噴香的幸福感。今晚21:10，《妥妥的鄉味》，帶你找尋 東北人心中最好吃的面。

　　什麼面必須吃出聲？

　　陪你走完一生的美食又是啥？

　　東北“面食一哥”，北方面食的“扛把子”

　　誰能征服東北人豪橫的味蕾？

　　跟随尋味團 走遍大沈陽

　　一起嘗鮮兒 ，“漲姿勢”！

　　面條，吃味道，還是吃筋道？

　　南方吃面條求鮮求豔，講究底料甘甜，湯頭醇厚，每根面條都吸飽湯汁。但北方人要的更多！口感筋道、美味鮮香、用料講究，真是一點不含糊。你看，大廚偉詩露一手。單看這配料，這碗海鮮手擀面，那必須是豪華版！

　　海鮮、絲瓜、黃瓜、棠菜、芹菜、綠豆芽、三色彩椒、蔥、姜、蒜，齊了！和面加鹽，筋性十足，大火煮，寬條面，時令蔬菜陸續登場，本地海鮮齊聚一堂，這碗面到底得有多好吃？不說啦，上圖！

　　“食不言寝不語”，但吃面條例外。“哧溜哧溜”，吃面出聲，才是真的香！筋、爽、滑、彈，清甜、極鮮，一股腦兒都呈現在東北家常手擀面裡，拍完視頻，連攝像大哥都迫不及待，趕緊吃上一大碗。

　　陪你走完一生的美食

　　哪種美食讓你印象深刻？

　　“我媽包的餃子，酸菜餡的”；“蘸的那小醬油，越吃越好吃”；“還能吃到幾種小硬币……” 訪親會友，餃子配酒；唢呐一響，餃子登場；逢年過節，婚嫁喜宴。東北人變着花樣吃餃子，這絕對是能陪你走完一生的美食。

　　陝西姑娘一潼，面食愛好深入骨髓。她來到老字号王厚元餃子館，拜師趙新桦——這位美女總監掌管着13家門店，雙手同時能擀8個餃子皮，快，上絕活！

　　冰花煎餃，上邊韌性足，下邊酥又脆，一個餃子，兩種味道。

　　酸湯餃子，一潼親手做，來自陝西家鄉的美食。

　　海鮮餡、肉三鮮、角瓜雞蛋，一張餃皮兒包山海。清冽濃香，無論蒸、煮、油煎，東北餃子吃到嘴裡，都是媽媽的味道。

　　東北“面食一哥”是它！

　　走進奉天小館，6種配料一擺，上好的雪花粉，不加一滴水，你猜這是要做啥？

　　牛奶代替水，椰漿配蛋白。外表光潔如玉，内心蓬松綿軟。嫩、滑、軟、香，巍巍顫顫，北方面食的“扛把子”——奶香大花卷，完美呈現。

　　東北“面食一哥”，牽動曉瑄味蕾的東北烀餅，到底有多饞人？

　　南北融合的特殊面食

　　香格裡拉酒店，有一道美食的配料相當考究，晶瑩剔透，宛如水晶，猜猜這是啥？

　　菠菜汁和面，豬梅肉填餡，最妙的是珍稀菌類黑松露，小籠包的鮮味，馬上拉開層次。見餡不漏，湯汁鮮味噴薄，遮不住的麥香裡，黑松露異香鋪散開來，筋道爽滑，絕不油膩。

　　菌香酥餅。幹煸的餡料脆脆嫩嫩，韌勁十足。酥餅入口即化，餡料香味撲鼻。

　　無論地方特色，還是外埠口味，傳統創新，本邦融合，每個沉浸在面食溫暖懷抱的人們，跟面的關系都那麼深刻而幸福……

　　秋天，麥子低頭，像極了低頭忙碌的你。成片的麥田，濃郁的麥香，濃厚的人情味

　　這就是北方的感覺。

　　今晚21:10，《妥妥的鄉味》

　　蒸、煮、煎、炸、炒、焖、燴

　　東北面食的奇妙探險

　　我們等你！

　　撰稿：遼甯衛視新媒體運營部 孟孟

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