在外面讀書工作，總是覺得别人家鄉的月亮更圓，别人家鄉的美食有那麼多，自己家鄉卻屈指可數，其實潮汕也有很多的好吃的美食的，我真懷疑自己是一個假的潮汕人。

　　家鄉揭陽就有很多的美食，隻是春節回到家，就能夠品嘗到甜軟的乒乓粿，還有紅桃粿，菜粿，菜頭粿……

　　乒乓粿 是“槟醅粿”的誤讀，人們覺得比較好記，也就沿用了“乒乓粿”一名了，乒乓粿原來是用鼠曲草做的，又稱為“鼠曲粿”，是古代富有智慧的揭陽人民所發明的，當時人們為了躲避戰亂，遭受了饑荒，利用鼠曲草摻入糯米碾成粉而制成果品，鼠曲草具有獨特的香味，因而非常受人喜愛，後來，人們又使用槟醅粉作為餡料，制成獨具特色的槟醅粿，流傳了下來。

　　我們今天能夠吃到這麼好吃的乒乓粿，也都是歸功于揭陽先人的偉大發明創造。

　　揭西擂茶 具有鹹，甜，香，甘，苦，辣等多種味道，是由花生，油麻，苦辣芯，大蒜，綠茶，園香，金不換等多種材料混合在一起，再用擂棍反複擂攪，直到變成了糊狀，之後泡上開水就可以食用了，這也是“擂茶”名字的由來，聽是聽說過，但不是習慣吃擂茶的地區的人并沒有機會能夠品嘗到，揭西擂茶，顧名思義，主要是在揭西地區人們才習慣使食用，主要還是揭西河婆客家人的主要美食，對于不習慣的人來說，看到那麼多大蒜啊，辣椒什麼的，這樣把它們搗碎在一起的功夫就很麻煩了，還吃起來還是鹹甜苦辣各種味道都有，實在不太敢輕易嘗試。每當春節的時候，揭西河婆的客家人會以擂茶醅米米呈糖果的“米米呈茶”招待客人們。

　　瓜丁 過年招待客人經常會看到的瓜丁，最出名的還屬棉湖瓜丁了 棉湖瓜丁以冬瓜和白砂糖制作而成，外幹内潤，潔白晶瑩，嘗起來非常甜，爽口酥脆。

　　無米稞 之所以稱作“無米”，在于它的稞皮通常是用番薯澱粉制成的，将韭菜，香菇，蝦米等切成粒狀，進而混合作為餡料，同時加入味精，精鹽，芝麻油，辣椒油等，用稞皮包裹餡料後，捏成一個向上凸起的圓形，在鍋裡蒸熟之後再煎炸至金黃顔色。

　　揭西釀豆腐 是用豬肉，少量蝦米，鹹魚和蒜頭，混合在一起再剁成肉醬，之後填塞進豆腐裡而制成的，煎炸或清蒸都很美味。

　　神泉魚丸 因産自揭陽著名的漁港——神泉漁港而得名，那裡魚類産品非常豐富，以鳗魚，淡甲，馬膠制成的魚最為出名彈性之大，傳說可以從地上跳到桌面。神泉魚丸吃起來清爽不油膩，顆顆潔白晶瑩，擺在餐桌上也是十分養眼，令人胃口大開。

　　鄒堂梨脯 因産自于揭陽揭東縣鄒堂鎮而得名，那裡盛産青皮梨，制成梨脯成了有名的小吃，同時也因為青皮梨具有去風濕，除濕熱等功效，受到人們的青睐和喜愛。

　　炮台南糖 産自揭陽揭東縣炮台鎮，以精面粉，鮮雞蛋為主要用料，配以鮮肥豬肉，白砂糖等經過十多道工序加工而成，吃起來肥而不膩，清甜爽口，老少鹹宜。

　　隆江綠豆餅 選用上等的綠豆，精面粉，食用油，蔗糖精制而成，餅皮由多層薄皮組成，冰涼爽口，綿軟香甜，甜而不膩，入口即化，同樣适合老人小孩食用，非常受到人們的喜愛。

　　蚝烙 以蚝，也即牡蛎為主要原料，加上澱粉，黃花等配料，均勻攪拌之後煎烙而成，因此稱為蚝烙。具有明目暖胃的功效，食用的時候蘸上點魚露味道更佳。

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