1、食材:豬肉丁、白蘿蔔、蒜末、剁椒。
2、調料:花椒、豆瓣醬、料酒、白糖、生抽、水澱粉、香油。
3、白蘿蔔切成丁狀,放入沸水中煮10分鐘,撈出瀝幹水分,保留一小碗煮蘿蔔的水備用。
4、燒熱油鍋,小火爆香花椒,轉大火放入豬肉丁炒出香味。
5、加入剁椒、豆瓣醬、蒜末炒。
6、調入料酒、生抽、白糖。
7、倒入白蘿蔔丁翻炒均勻。
8、最後倒入備用的小碗煮蘿蔔水,煮沸後轉小火煮至蘿蔔熟透入味。
9、淋入香油,最後用水澱粉勾芡即可。
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