1、食材:
龍蝦适量、油适量、蔥姜蒜适量、白糖适量、老抽适量、醋适量、紅辣椒适量、花椒适量。
2、步驟:
(1)準備好配料:蔥結、姜片、花椒粒和幹紅辣椒段。
(2)蒜洗幹淨後連皮拍碎,去皮後再切碎。
(3)鍋中放油,加入花椒粒,煸炒出麻香味。
(4)再加入姜片、蒜末、蔥結和紅辣椒段煸炒出香味。
(5)倒入已經刷洗幹淨的龍蝦,大火翻炒。
(6)大火翻炒至蝦發紅,調入适量的鹽、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。
(7)翻炒均勻,加入适量的清水大火燒開,水以剛沒過龍蝦為宜,再小火焖煮15-20分鐘。
(8)時間到後,湯汁濃郁,即可出鍋裝盤開吃。
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