1、準備食材:西蘭花、炒蝦仁。
2、西蘭花洗淨一朵朵扳開,沸水入鍋焯水1分鐘左右撈出浸泡在冷水中。
3、西蘭花,生姜和大蒜都切好備用。
4、新鮮蝦去殼去掉頭部,用刀開背取出背腹部兩邊的蝦線洗淨。
5、蝦處理幹淨後加一勺料酒、2克鹽腌制片刻。
6、鍋裡熱油,小火下姜蒜爆香,加入蝦仁轉大火翻炒2分鐘至蝦仁變色。
7、倒入西蘭花大火翻炒2分鐘,最後加入半勺鹽調味即可。
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