1、開火,用小火把15g水加50g白砂糖放入小鍋慢慢熬;黃油室溫軟化;用勺子攪拌均勻至順滑。
2、鍋裡的白砂糖已有變色。等顔色變得很深,泡泡變的大而豐富就好了,關火。
3、加入80度左右的熱水放入焦糖中,小心濺出不要燙着了;攪拌均勻。等焦糖冷卻…
4、冷卻了的焦糖放入黃油中。攪拌均勻;放入過篩的低粉和泡打粉攪拌均勻,揉成面團。
5、因為面團有點粘,就直接放在烤盤裡了!把面團平鋪在烤盤裡,用擀面杖輕輕的壓平。
6、用模具壓出形狀,然後再用脫模刀把多餘的弄掉!預熱烤箱170度10分鐘。
7、把烤盤放入預熱好的烤箱裡,中層、170度、10分鐘。我的餅幹不厚,時間短;若厚點時間多個2~3分鐘。
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