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豆腐椿芽丸子怎麼做

美食 更新时间:2024-12-09 13:43:14

  1、準備材料:毛豆腐250g、香椿100g、豬肉餡150g、食鹽、醋、蔥、姜、生抽、調和油、胡椒粉、芝麻油适量;

  2、香椿清洗幹淨去掉硬杆,用滾熱的開水汆燙一下,撈出後沖洗幹淨瀝幹水分,剁成細末;

  3、蔥姜切碎備用,豬肉餡裡加入少許生抽調味,加入2勺花生油,一小勺麻油,順一個方向攪打上勁;

  4、豆腐清洗幹淨後,用手捏碎碾細,和肉餡拌勻,加入切碎的蔥姜末、香椿末,加入少許鹽調味,然後順一個方向攪拌均勻;

  5、依次取一小團放掌中團圓,鍋中燒水,水熱時将丸子放入鍋中,轉小火慢慢加熱,等丸子浮出水面,即可關火,水中加入少許鹽、醋和胡椒粉調味即可。

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