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怎樣炸肉丸子又脆又好吃

美食更新时间:2025-01-06 10:23:17

　　1、食材：豬肉餡1000g、香油30g、蔥伴侶大醬30g、五香粉适量、紅薯澱粉200g、蔥姜水200g、鹽9g。

　　2、豬肉餡加香油大醬五香粉拌勻。

　　3、蔥碎姜碎加水和成蔥姜水備用。

　　4、200g紅薯澱粉加9g鹽加入備好的蔥姜水攪拌均勻。

　　5、把澱粉水加入肉餡裡。

　　6、先用手抓勻，在用手搋勻就和和面的手法似的和勻。

　　7、和好的肉餡用手擠出肉丸。

　　8、手擠出的肉丸用勺子舀出備用。

　　9、鍋裡加油油要多點，油四五成熱時把擠好的肉丸加入。

　　10、丸子漂起來撈出，等油溫再升起來複炸一遍即可。

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