中國五大面食之一，刀削面的做法大全-tft每日頭條

中國五大面食之一，刀削面的做法大全

美食更新时间:2025-01-23 11:58:43

　　民以食為天，吃是一生中最重要的一件事，除了吃飽以外能夠吃得開心也很重要。好吃的食物能夠把你所有的不開心都掃光，一起學起來吧！

　　那麼，本期學習中國十大面條之一刀削面的做法。

　　材料：面粉500g、雞腿300g、雞架400g、西紅柿适量、荊芥适量、食鹽适量、白胡椒粉适量、雞精适量、腌蒜薹适量

　　做法：

　　1、雞架骨兩個洗淨備用。

　　2、雞腿一隻備用。

　　3、将洗淨的雞架骨和雞腿放入鍋中，加入清水，煮一個小時。

　　4、煮出濃濃的雞湯備用。

　　5、将雞腿撈出，拆成雞絲備用。

　　6、準備西紅柿、荊芥和腌蒜薹備用。

　　7、面粉加食鹽，和成較硬的面團。

　　8、揉搓成長條，饧制2個小時以上。

　　9、準備削面工具。

　　10、削成面條備用，實際操作的時候，直接對着鍋削即可。

　　11、番茄切片，蒜薹切段備用。

　　12、将番茄放入炒鍋内，化成番茄汁。

　　13、加入雞湯。

　　14、左手托面，右手拿刀，将面削入鍋中煮，加入食鹽、白胡椒粉調味。

　　15、面煮熟後，加入芝麻油和雞精，再放入荊芥即可關火。

　　16、裝碗即可食用。

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