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鹹雞做法步驟

美食 更新时间:2024-12-11 15:35:01

  1、食材:雞半隻、油适量、鹽25g。

  2、洗淨去頭和爪。

  3、放入開水中煮約三分鐘。

  4、肉色變白,血末浮起,沖洗血水。

  5、在雞上灑鹽,表面均勻抹鹽。

  6、翻面也均勻抹鹽。

  7、用繩子挂起二十四小時。

  8、第二天。洗去鹽。刷花生油。

  9、放鍋中蒸二十分鐘。

  10、取出切塊裝盤。

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