1、空心菜洗幹淨後從中間切開,葉莖分離。大蒜剁成蒜末備用。
2、鍋内燒水,放入少許植物油,水燒開以後,先把空心菜菜莖放入鍋中焯水20秒,然後把空心菜完全下鍋焯水20秒。
3、油燒熱後倒入蒜末、幹辣椒爆出香味,空心菜下鍋翻炒,然後加入食鹽、雞粉和白糖少許,再勾入少許水澱粉,最後淋上少許明油,翻勻後出鍋。
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