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西芹百合釀蝦球怎麼做

美食 更新时间:2025-01-10 14:04:52

  1、蝦仁200g、百合100g、西芹80g、食鹽适量、玉米澱粉适量、調和油适量。

  2、做法:首先用小刀在去殼去頭的蝦仁背部劃一小刀。

  3、用牙簽挑去蝦仁的泥腸,然後清洗,用鹽,玉米澱粉,蛋清抓勻腌制片刻。

  4、鍋燒上沸水,将蝦仁放置其中,30秒,馬上撈起來備用。

  5、将西芹切成小段,百合洗淨,杏仁切成杏仁碎。

  6、鍋入油,用手放置油上稍有熱度就将西芹倒入,快速翻炒。

  7、然後放入焯過水的百合,翻炒30秒。加入燙過的蝦仁,繼續快速翻炒。

  8、最後加入杏仁,一點鹽調味即可。

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