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家庭版簡易蛋撻怎麼做

美食 更新时间:2025-02-06 09:00:49

  1、食材:牛奶250g、淡奶油250g、蛋黃80g、全蛋50g、糖70g、葡式蛋撻皮若幹。

  2、牛奶裡加入糖,加熱使糖融化與牛奶混合。

  3、食材中80g蛋黃與50g全蛋大概就是四個雞蛋的蛋黃和一個整蛋的份量了。所以準備好5個雞蛋,其中四個蛋黃與蛋清分離,分離出的蛋黃再與最後一個雞蛋打勻。

  4、分兩次加入牛奶和奶油,攪拌均勻。

  5、把蛋撻液倒入蛋撻皮倒七八分滿即可,不然會溢出來。

  6、烤箱預熱後,把蛋撻放入烤箱中層,上下火200度至220度烘烤20分鐘。

  7、烤的時候随時注意蛋撻表面顔色,因為各種烤箱的差異,溫度需要根據自家烤箱情況調節,當蛋撻表面快呈現淺焦黑色,就可以取出了。

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