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包菜怎麼做才更好吃

美食更新时间:2024-12-02 19:43:18

　　1、材料：包菜一個、大蔥一根、大蒜兩瓣、生姜一塊、幹辣椒适量、醋/耗油/醬油各适量。

　　2、大蒜，生姜切末，幹辣椒用剪刀剪成均勻的小塊，蔥切段，裝盤待用。用醋，耗油，醬油等調味品混合調成汁備用。

　　3、用手将包菜撕成一塊一塊的，弄好之後在清水中洗淨後晾幹。

　　4、起鍋燒油，油溫七成加花椒然後再加入剛剛切好的幹辣椒，大蔥大蒜等，快速翻炒爆香，控制火候，鍋裡溫度不要太高。

　　5、加入包菜快速的翻炒，一定要多翻炒，不然鍋邊上的很容易就變糊了，到時候就不好吃了，這時候可加入适量的鹽會更加的入味。

　　6、繼續翻炒，感覺包菜七分熟的時候就加入剛剛調好的汁水，繼續翻炒均勻即可出鍋。

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