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天尖茶的制作方法

美食 更新时间:2024-07-20 12:14:36

  1、稱茶:首先,天尖茶的手工築制的第一步就是先稱茶,一般每壓一簍需稱茶5次。

  2、汽蒸:然後,稱茶好了以後,就将每次稱好的茶,蒸汽蒸20~30分鐘。

  3、裝簍:接着,将竹簍安放在“箱形架”裡,然後将蒸好的茶裝簍,連續裝茶3次。

  4、緊壓:推“箱形架”進壓機,加壓後推出“箱形架”,再裝第4和第5次茶,進行第2次施壓。

  5、捆包:茶包出架後,包過磅,将茶簍捆上十字狀篾條。

  6、打氣針:在篾包頂上打40cm深度的五個孔,然後在每個孔内插上3根絲茅用來透氣和散發水分。

  7、晾幹:最後,将壓制好的茶包運往通風幹燥的地方,經4~5天的晾幹,檢驗水分後即可刷唛出廠。

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