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綠帶蟹煲的做法

美食 更新时间:2024-12-24 21:49:11

  1、準備食材,螃蟹洗幹淨;蝦去蝦線,清晰幹淨;土豆切片;洋蔥、姜、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。

  2、雞爪焯水,洗去血沫備用。

  3、鍋裡熱油,将螃蟹切成兩半,沾生粉放入油鍋。

  4、把處理好的蝦也一起放入油鍋,煎至八九分熟撈出備用。

  5、鍋裡留底油,放姜片,幹辣椒,蒜、洋蔥、爆香。

  6、加一勺豆瓣醬,炒出紅油。倒入雞爪,翻炒。

  7、倒土豆,繼續翻炒。放點生抽、老抽,加适量水。

  8、加一點耗油殺菌,來一點白糖提鮮。煮幾分鐘把青椒塊倒進去。最後家一定鹽。

  9、淡入螃蟹和蝦,焖兩分鐘就可以享用了。

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