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帶魚如何做骨頭能稣

美食 更新时间:2024-10-14 11:35:35

  1、帶魚去内服,洗淨,切成6厘米長的段,将精鹽撒入魚身内稍腌,并在魚的全身均勻地塗上一層濕澱粉糊;

  2、炒鍋倒油,旺火燒至七成熱,把魚放入油鍋内。這時需用鏟刀将魚托住至魚全部呈金黃色時,取出放入盤内。

  3、炒鍋留油少許燒至六成熱,放入蔥、姜、蒜末、醋、醬油、白糖、清湯,燒濃後即用濕澱粉勾芡,翹時令菜絲,淋上熟油少許,迅速出鍋澆在魚身上即成。

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