煮整隻雞的方法-tft每日頭條

煮整隻雞的方法

美食更新时间:2024-08-17 06:11:42

　　1、材料：

　　小雞，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量，幹紅椒5個，八角兩個，桂皮、花椒少許，姜數片，蒜數粒，生抽，料酒，鹽，蔥段。

　　2、做法：

　　（1）小雞剁成雞塊，熱水多洗幾遍洗幹淨血水（不喜歡過水，所以用此方法），瀝幹水份。

　　（2）炒鍋注油燒5成熱，放幹紅、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入瀝幹水的雞塊，大火爆炒至雞塊出水味香，加入生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻，加入清水沒過雞塊，焖20分鐘。

　　（3）加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分鐘，最後再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入蔥段起鍋。

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