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白灼芥蘭

美食 更新时间:2024-07-18 15:17:42

  1、将芥蘭去掉老根、老葉,用小刀将底部的表皮削去。

  2、蚝油、蒸魚豉油調和成料汁;蔥白切絲,姜切絲。

  3、鍋中清水加入半湯匙花生油燒開後放入芥蘭汆燙30秒關火再保持一會兒。

  4、然後迅速撈起浸泡在冰開水裡。

  5、鍋裡加入适量花生油、芝麻香油,放入姜絲、蔥絲煸出香味,再剔出蔥姜絲不要。

  6、将冰水裡的芥蘭撈出稍稍擠幹水份,鋪在盤子裡,先澆上蚝油,豉油再淋上蔥香,花生油,脆爽清鮮的白灼芥蘭就好了。

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