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烏雞湯放什麼食材好

美食 更新时间:2024-09-15 06:20:28

  1、烏雞炖天麻。烏雞在炖之前如果沒有經過處理,炖出來會有很濃的腥味,如果怕烏雞有腥味,可以搭配天麻一起炖,天麻有很好的去腥作用,再加入一點料酒、生姜,去腥的效果會更好。

  2、烏雞炖紅棗。烏雞炖紅棗是最常見的搭配,不僅因為紅棗有極高的營養價值,還因為紅棗具有香甜的味道,在小火慢炖幾個小時後,紅棗的味道會滲透進湯中,能很好的消解部分雞湯的油膩感,大大提升雞湯的口感。

  3、烏雞炖山藥。烏雞炖山藥也是非常合适的,山藥也具有消解油膩感的作用,在湯汁中能吸收部分湯汁的味道,很好的提升烏雞湯的口感味道。山藥是一種草本植物,對人體也是有很多益處的。

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