1、主料:雞腿3隻、幹香菇50克。
2、輔料:土豆1個、洋蔥适量、野山椒适量、姜片适量、青椒适量、幹辣椒适量、香蔥适量。
3、做法:
(1)準備好食材(雞腿、幹香菇、土豆、洋蔥)。
(2)雞腿洗淨,并切塊,加入料酒腌制20分鐘(雞腿也可以用三黃雞代替)。
(3)砂鍋中倒入适量的油,七分熟後放入姜片、野山椒(野山椒有點辣,不能吃辣的少放一點)。
(4)倒入腌制好的雞塊,翻炒片刻。
(5)加入老抽、生抽、鹽翻炒均勻。
(6)倒入香菇水,燒開後,再倒入香菇,加入白糖,轉中小火焖15-20分鐘(幹香菇先要洗幹淨,然後再用熱水泡發)。
(7)再放入洋蔥、土豆、幹辣椒、青辣椒、焖5分鐘,(土豆熟後就可以了)出鍋前放入蔥花就好了。
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