用料:生蚝二斤半、姜适量、蔥适量、耗油半勺、小米椒二個、生抽一勺。
1、生蚝把外殼沖洗幹淨,入開水鍋煮3分鐘左右。
2、煮熟的生蚝撈起來放涼後,把生蚝的肉挖出來,沖洗幹淨,晾幹水分備用。
3、準備姜蔥段,辣椒切碎,一勺生抽半勺耗油。
4、熱鍋放油把蔥白生姜爆香(吃辣的辣椒可以放一起爆香),把晾幹水分的生蚝肉倒進去快速煸炒。
5、加生抽耗油煸炒入味,放入蔥葉小米椒再翻炒一下即可。
生蚝功效:
1、強肝解毒
生蚝中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌,排除堆積在肝髒中的脂肪,從而提高肝髒的解毒作用,減輕肝髒代謝負擔。
2、淨化瘀血
生蚝的牛磺酸對于因瘀血而産生的動脈硬化,和随之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
3、恢複疲勞
生蚝中含有的氨基酸可以提高肝髒的機能,抑制乳酸的積蓄,幫助加快疲勞的恢複與體力的增進。另外,牡蛎中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢複,同時對精神上疲勞的緩解有較好作用。
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