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毛豆炒肉怎麼做

美食 更新时间:2024-10-08 19:44:32

食材:毛豆、肉、醋、蒜、生抽、料酒、鹽、油、香油。

1、首先把肉切成小丁,毛豆剝開用水泡一下洗洗幹淨,熱鍋下油,再淋一點香油,熱到七八成油溫轉中火放入肉絲或者肉丁翻炒。

2、然後把肉炒到變白出水就轉成大火,翻炒到肉七八成熟的時候盛出來,再淋一點油,放入毛豆和蒜,也是先開中火翻炒變色再轉成大火翻炒。

3、最後翻炒到水分幹了之後灑入适量的水,大火蓋鍋蓋煮1分鐘後放入剛才炒過的肉,翻炒到水分基本幹的時候,先灑入少量的醋翻炒幾下,再放入适量的生抽和鹽繼續翻炒,再次炒幹水分,撒入少量的料酒,再炒炒就可以起鍋上桌開吃啦。

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