用料:尖辣椒4根、豬肉25克、醬油5克、糖1克、蒜4瓣、姜末2克、鹽2克、澱粉1克。
1、4根尖椒去籽,斜刀切2mm寬的絲。
2、肉絲用醬油澱粉抓勻,撒上姜末,大蒜拍散,切末備用。
3、肉絲和姜末混在一起,熱鍋涼油滑散,下入青椒絲翻炒。
4、加鹽和糖,繼續翻炒。
5、尖椒絲變軟,加入蒜末和醬油。
6、翻炒均勻,醬油浸潤每根尖椒絲後出鍋。
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