1、将要備好的魚放入盆中,将裡面的内髒取出,處理幹淨。地瓜粉加醋去腥。
2、将洗幹淨的魚斜劃幾刀,然後放入細鹽等香料腌制約十分鐘。将處理好的魚放入盤中備用。
3、将蔥,姜,蒜等輔料切好備用。
4、将魚兩面煎的微微發黃,後添水煮。
5、水開後,将準備好的輔料放入鍋中繼續煮。
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