1、材料:紅蘿蔔兩根、紅椒少許、鹽适量、醬油适量、花生油适量。
2、把紅蘿蔔放水頭下洗幹淨泥巴,用削皮器削幹淨皮。處理幹淨的紅蘿蔔瀝幹水分,用菜刀把頭尾切掉,然後切成紅蘿蔔絲或者片狀也行。
3、紅椒洗幹淨,瀝幹水分,切條狀備用。
4、起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,倒入切好的紅蘿蔔和紅椒翻炒五分鐘,再加入少許溫水煮三分鐘左右。
5、水被收幹時,加入适量鹽和醬油翻炒2分鐘,(一定要小火翻炒出醬油的香味,大火炒出來的是醬油鹹味)關火出鍋,放幾根香菜作為裝飾,一道好吃的清炒紅蘿蔔就做好了。
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