重陽節飲食習俗吃什麼飲食原則-tft每日頭條

重陽節飲食習俗吃什麼飲食原則

美食更新时间:2024-09-30 16:20:17

　　重陽節是我國的傳統節日之一，重陽節也叫登高節，曬秋節，在重陽節有很多的習俗，那麼在重陽節的飲食習俗中，有哪些美食嗯？重陽節的飲食原則又是什麼呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　重陽節吃什麼

　　菊花

　　飲酒賞菊可是古人在重陽節的保留項目，請注意，“就菊花”可不光是看，古人還将菊花泡酒暢飲。要說做這個菊花酒也不難，用菊花加糯米、酒曲，按一般的釀制方法就可以制得一壇清新的菊花酒了。其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、去痿痹、延緩衰老等功效。

　　重陽糕

　　重陽糕又叫“撐腰糕”、“花糕”、“發糕”或“菊糕”，是用發面做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬于甜品，也有加肉做成鹹味的。老人吃了重陽糕就不會腰酸背痛了，所以每年要給老人吃重陽糕，讓老人腰杆硬朗精神好。在重陽習俗中，吃重陽糕是必不可少的一項，因為“糕”與“高”諧音，寓義生活水平步步升高，象征合家歡樂吉祥如意。

　　大棗

　　大棗具有甯心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏松和貧血，是老年人冬季的補養佳品。

　　核桃

　　核桃是補腦的最佳食品，亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品，對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。

　　闆栗

　　栗子有百果之王的美稱，既可以補脾健胃，又能夠補腎強筋，還具有活血止血作用。在深冬季節，每天吃幾顆栗子，有利于補養元氣，強壯腎精。

　　重陽節飲食原則

　　飲食宜淡

　　菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

　　食物宜雜

　　沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，幹稀搭配。

　　質量宜高

　　質量高不意味着價格高，如豆制品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

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