檸檬又叫做益母果，是一種比較常見的水果，它很好的解決了出海航行水手們壞死病的症狀。它聞起來讓人神清氣爽，一般沒人會直接去吃，因為它實在是太酸了，一般都是泡水食用。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　每天和檸檬水有什麼好處

　　1、防治心腦血管疾病

　　檸檬酸鹽成分會抑制鈣鹽結晶，緩解鈣離子在血液中促使血液凝固的作用。所以在醫學上，檸檬還可以預防和緩解高血壓、心肌梗死等心腦血管疾病。

　　2、刺激大腦神經系統興奮

　　當人體中含鉀低的時候，會引起抑郁、焦慮、健忘等不利情緒。而檸檬中富含鉀、維生素C等成分，可以适當減壓，刺激大腦神經系統興奮。

　　3、促進消化

　　喝檸檬水能夠促進胃部消化，當你消化功能不是很好時，可以喝一些檸檬水來促進胃酸的分泌，讓食物更容易被消化和吸收。

　　4、消除自由基

　　多喝檸檬水，能夠有效消除人體内的自由基，達到預防癌症，保持健康體魄的目的，也會塑造更加精力旺盛的精神狀态。

　　5、加速傷口愈合

　　維他命C可幫助治療傷口，更是維系骨骼、軟骨及結蹄組織健康的重要營養。如之前所言，維他命C也有消炎作用，可加快康複過程。

　　6、平衡酸堿度

　　檸檬是其中一種最能調節酸堿的食物，它本身雖屬酸性，但在人體内卻是堿性（檸檬酸一經身體代謝便不會制造酸性）。所以經常飲用檸檬水可消除體内酸性，包括關節内的尿酸，減輕身體疼痛及發炎。

　　7、化痰止咳，生津止渴。

　　檸檬水還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。

　　8、為淋巴系統補充水分

　　暖的檸檬水能為身體補充流失的水分，從而提升免疫系統，對抗便秘、倦意、失眠、神志不清等缺水征狀。

　　喝檸檬水的誤區

　　1、白天喝檸檬水變黑

　　經常聽說檸檬水不能夠白天喝，因為檸檬是一種感光水果，白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。

　　從科學角度來說，感光物質主要包括葉綠素、核黃素和血紅素，這幾種物質廣泛存在于人們的食物中。但檸檬水中的有機酸會腐蝕牙齒表面，損害牙釉質，如果晚上大量飲用檸檬水又沒有及時清潔牙齒的話很容易導緻齲齒。

　　2、用冷水泡

　　有人說檸檬不能用熱水泡，理由是過高的水溫會使維生素C大量損失。實際上，泡檸檬的水溫度不能太低，否則味道泡不出來。由于檸檬裡含有大量的有機酸，而維生素C在酸性條件下的耐熱性較好，不容易被破壞，所以泡檸檬的水溫在60度左右是最好的。

　　3、棄用檸檬皮

　　有的人習慣于用新鮮檸檬擠出汁液泡水而把檸檬皮棄之不用，殊不知檸檬皮也是非常值得泡制的，因為皮中含有的生物類黃酮比果肉部分更高，它能夠清除自由基，具有抗氧化的作用，還能夠調節人體免疫力，預防高血壓和心血管疾病等。而且檸檬皮中還含有大量的檸檬精油，可以起到振奮精神、消除倦怠感的作用。

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