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感恩節美食為什麼要吃火雞

美食更新时间:2024-10-15 07:49:08

　　感恩節是西方的傳統節日，在感恩節的節日慶祝大餐裡必不可少的就是火雞了，那麼感恩節為什麼要吃火雞呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　為什麼要吃火雞呢

　　這要從感恩節的由來說起。1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現而退出國教，此舉激起了英國當政者的仇恨。

　　這些清教徒們不堪承受統治者的歧視，乘船遠渡重洋，準備流亡美國。船在大海中漂泊了65天，終于到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物随處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅着他們的生命。

　　在這生死攸關的時刻，當地的印第安人為他們送去了食物、生活用品和生産工具，并幫助他們建立了自己的新家園。為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的“恩賜”，是年11月第四個星期四，将獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進行聯歡，慶祝活動持續了三天。

　　此後，每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動，除招待印第安人食烤火雞外，并在一起舉辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍着篝火盡情歌舞，共享歡樂。

　　火雞是美洲特産，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。

　　歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。

　　這種風俗已有三百多年的曆史了。還有一種說法是據說在一六二零年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裡茅斯山。當時，那兒物産貧乏，隻有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過節的主菜。

　　因此節日大餐裡，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄幹布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞。

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