感恩節是西方的傳統節日,在感恩節的節日慶祝大餐裡必不可少的就是火雞了,那麼感恩節為什麼要吃火雞呢?接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧!
為什麼要吃火雞呢
這要從感恩節的由來說起。1620年,英國一批主張改革的清教徒,因理想和抱負不能實現而退出國教,此舉激起了英國當政者的仇恨。
這些清教徒們不堪承受統治者的歧視,乘船遠渡重洋,準備流亡美國。船在大海中漂泊了65天,終于到達了美國東海岸,在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時,此處還是一片荒涼未開墾的處女地,火雞和其他野生動物随處可見。時值寒冬,來到陌生的地方,缺衣少食,惡劣的環境正在威脅着他們的生命。
在這生死攸關的時刻,當地的印第安人為他們送去了食物、生活用品和生産工具,并幫助他們建立了自己的新家園。為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人,同時也感謝上帝對他們的“恩賜”,是年11月第四個星期四,将獵獲的火雞制成美味佳肴,盛情款待印第安人,并與他們進行聯歡,慶祝活動持續了三天。
此後,每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動,除招待印第安人食烤火雞外,并在一起舉辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽,夜晚還圍着篝火盡情歌舞,共享歡樂。
火雞是美洲特産,在歐洲人到美洲之前,已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。
歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後,還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求,于是就吃火雞,竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜,重要節日中必不可少。
這種風俗已有三百多年的曆史了。還有一種說法是據說在一六二零年的聖誕節,大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裡茅斯山。當時,那兒物産貧乏,隻有遍布山野的火雞,于是他們便捉火雞,作為過節的主菜。
因此節日大餐裡,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄幹布丁、水果餅、雞尾酒之外,當然少不了火雞。
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