菜幹搭配排骨、豬骨、豬肺、羊骨、魚翅骨煲湯。
1、菜幹排骨湯：菜幹泡一小時以上，待菜葉展開後，洗幹淨沙塵，切成小段備用，排骨剁成小塊，用清水泡一小時，中途換一次水，血水泡出後，加入少量花生油腌一會，開水下鍋，煮開後，撇去浮沫，加入菜幹，燒開後轉小火，慢炖兩小時即可。
2、菜幹豬骨湯：菜幹預先泡上1~2個小時，然後切成小段，鍋中倒入清水、豬骨、蜜棗、姜片，大火燒開，轉成小火慢煲一個半小時即可。
3、菜幹羊骨湯：羊骨焯水待用，菜幹用清水浸泡，先把焯過水的羊骨放入壓力鍋，再放入菜幹和玉米，注入大半鍋清水蓋上鍋蓋大火煮沸，約半小時後，熄火，加入少許鹽即可。
4、菜幹豬肺湯：菜幹用水泡開，切斷豬肉洗幹淨再用熱水去血水，豬肺先用水冼一次，切開後爆炒，最後用熱水焯水，将蜜棗、無花果冼幹淨，紅蘿蔔切塊，再把黃豆提前用水泡20分鐘，所有材料倒入鍋中，加清水炖煮2小時，最後加鹽，小火炖半小時出鍋即可。
5、菜幹魚翅骨湯：菜幹用冷水稍泡五分鐘，然後洗幹淨，再用溫水泡半小時，用力搓幾下菜幹，瀝幹水分備用，魚翅骨洗幹淨，用溫水泡一小時，雞殼和瘦肉洗幹淨，姜切片，把全部材料都放在煲裡，大火煮開後，再大火煲半小時，轉小火煲兩小時，最後放鹽，出鍋即可。
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