鲎魚怎麼吃一家人吃鲎兩人喪命-tft每日頭條

鲎魚怎麼吃一家人吃鲎兩人喪命

美食更新时间:2024-12-16 04:53:44

　　說到鲎，有很高的藥用價值也具有一定的食用價值，但是我國是禁止食用鲎的。即使如此，總是有不良商販铤而走險，每年我國都會發生吃鲎中毒喪命的慘劇。那麼本期的健康飲食文化，為你解析鲎魚的吃法，僅供閱讀不要以身犯險哦。

　　吃鲎釀成慘劇

　　2018年7月21日下午6點，家住東興市的林女士在菜市場買了一隻海鮮鲎回到家中，按照平時制作鲎的方式給一家四口做晚餐。晚餐過後一小時，林女士及丈夫出現嘴麻及全身無力的狀況，兩個小孩精神也不好，頻繁嘔吐，難以站穩。

　　覺得不對勁後，兩人連忙聯系親戚将全家送往東興市人民醫院治療，簡單處理後因醫療條件有限轉院至欽州人民醫院，林女士丈夫及大兒子因洗胃及時已經脫離生命危險。小兒子情況嚴重已經離世，母親仍在昏迷危在旦夕。

　　鲎魚怎麼吃

　　在世界部分國家包括國内某些地區有食用鲎的習慣，鲎的方法也各不同，有烤的，煲湯的，将鲎肉取出配其它菜色的，總之，鲎還是有很多人當做美味佳肴的。中華鲎是可以食用的。然而，因為圓尾鲎有毒，是不可食用的。每年6到8月是鲎上岸産卵時節，易被漁民捕獲，故夏秋季節也是誤食圓尾鲎造成食物中毒的高發季節。

　　海鲎節瓜肉片湯、鲎殼蒸粉絲是陽江比較經典的“兩吃”做法。将鲎的肉取出洗淨，留下殼用來蒸粉絲。取出的鲎肉與節瓜、肉片一同煲湯，利用節瓜清熱、解毒的特性，與鲎的濕熱相中和，達到健康美味的最佳效果。同時，節瓜的清爽也能将鲎的澀味去除，令肉質的鮮感更為明顯。鲎肉的質感與蟹肉有些類似，但嚼勁更強，在齒間留下的滿滿都是鮮味。

　　鲎魚是我國保護動物

　　“中華鲎”是一種非常古老的海洋甲殼動物，有“生物活化石”之稱，是國家二級保護動物。我省的平潭、長樂、連江、廈門、東山等地沿海是中華鲎的主要栖息地，但由于近年來海洋環境遭人為影響，導緻中華鲎的栖息地遭到一定程度的破壞，其數量大減。

　　中華鲎和圓尾鲎最大的區别是中華鲎的尾巴與鲎甲長度相當，而圓尾鲎的尾巴明顯比鲎甲長，而且中華鲎要比圓尾鲎的個頭大許多。另外，據世界各國醫學界的研究表明，食用鲎對身體健康和生命安全存在着極大危害。

　　目前，中國鲎和圓尾鲎都已被列入世界自然保護聯盟2012年瀕危物種紅色名錄，作為國家保護動物，銷售、購買以及食用鲎，其實都是一種違法行為。

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