重陽節的時候，人們會選擇踏秋賞菊，吃重陽糕等等活動，而重陽節賞菊，喝菊花酒也有着久遠的曆史，那麼重陽節喝菊花酒的意義是什麼呢？怎麼釀菊花酒呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！
重陽節喝菊花酒的意義：強身健體求長壽
菊花酒有助于長壽，與它能防治心血管系統疾病有關。科學實驗證明，菊花能降血壓，降血脂，擴張冠狀動脈，改善心髒肌肉的血液供應，減慢心率，增強心肌收縮力，并有明顯降低血栓形成的作用，并對胸悶、心悸、氣急、頭暈、四肢麻木等也有明顯效果。對高血壓、動脈硬化、血清膽甾醇過高等也有防治作用。
菊花中還有豐富的微量元素，其中以硒的含量最高，硒元素能參與機體的抗衰老過程。這些與中醫學說的菊花“久服利血氣，輕身耐老延年”相吻合。
從醫學角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血之妙。陶淵明詩雲“往燕無遺影，來雁有餘聲，酒能祛百病，菊解制頹齡”，便是稱贊了菊花酒的祛病延年作用。
怎麼釀菊花酒
配方一
材料：
1、菊花、杜仲，各500克；
2、防風、附子、黃蓍、幹姜、桂心、當歸、石斛，各200克；
3、紫英石、肉苁蓉，各250克；
4、萆薢、獨活、鐘乳粉，各400克；
5、茯苓150克。
做法：以酒七鬥，浸五日。
功效：去風冷，補不足。
配方二
材料：菊花、生地黃、地骨皮各2500克；糯米35千克；酒曲适量。
做法
1、前3味加水50千克煮至減半，備用;
2、糯米浸泡，瀝幹，蒸飯，待溫。
3、同酒曲(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。
功效：壯筋骨、清虛熱。
用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。
配方三
材料：甘菊花500克；生地黃300克；枸杞子、當歸各100克；糯米3000克；酒曲适量。
做法：
1、将前4味，水煎2次，取濃汁2500毫升，備用；
2、再将糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝幹，蒸飯；
3、待涼後，與酒曲(壓細)、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發酵；
4、如常法釀酒，味甜後；
5、去渣，即成。
功效：養肝明目、滋陰清熱。
用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。
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