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煙肉是不是培根

生活 更新时间:2025-02-06 12:06:20

培根又名煙肉,是将豬肉經腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤,将之切成薄片,放在鍋裡烤或用油煎,煙肉味道極好。主要出産地在北美洲,英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉。公元前1500年,中國廚師最早用鹽腌制豬肉。這不僅是早期保存豬肉的方法,還能将豬肉的香味激發出來。培根也是臘肉的一種。是将豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風幹後所制成,均勻分布的油脂滑而不膩,鹹度适中,風味十足。

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