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剩飯怎麼做好吃中餐

美食 更新时间:2024-10-04 20:30:24

  1、原料:米飯2~3人份、雞蛋2個、香蔥少量(其它配料根據個人口味适量添加)、胡蘿蔔小半根、青椒半個、芹菜适量、豆腐幹4小塊、玉米粒适量、鹽、胡椒粉各适量。

  2、剩米飯,這裡有3人份,想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的,隻是最好提前些時間蒸出來放涼,飯也要蒸的硬一點。

  3、配菜随意準備吧,蔬菜,雞蛋,豆制品,肉類都可以,這裡有青椒,芹菜,胡蘿蔔,豆腐幹,香蔥,雞蛋。

  4、把所有材料切成小丁,胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水,也可省去這步直接炒。

  5、取個大容器,打入兩個雞蛋,打散後倒入米飯,攪拌均勻,使每一粒米都裹上一層蛋液。

  6、炒鍋置火上,倒入少許油,燒熱後倒入浸過蛋液的米飯,中小火不停的翻炒,直至米粒松散開來,粒粒金黃,然後倒入除香蔥外的所有配菜,繼續翻炒均勻,加鹽和胡椒粉調味,最後臨出鍋前放入香蔥末,拌炒均勻後即可盛出。

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